Türkiye'nin önemli tarım ürünlerinden biri olan ve 'cennet meyvesi' olarak anılan kuru incirin ihracat yolculuğunu daha verimli hale getirmek amacıyla Aydın'da 'İncir Zirvesi' düzenlendi. Üretim ve ihracatta dünya lideri konumundaki Türkiye için büyük ekonomik değere sahip olan kuru incirde, 2026/27 sezonu öncesinde yaşanan sorunlar ve çözüm önerileri masaya yatırıldı. Zirve, ürünün üretimden tüketime kadar olan tüm süreçlerinde kalitenin önemini bir kez daha gözler önüne serdi.
Aydın, Kuru İncir İçin Güç Birliği Yaptı
Aydın Valisi Dr. Osman Varol başkanlığında İncir Araştırma Enstitüsü Müdürlüğü Sarılop Toplantı Salonu'nda gerçekleştirilen zirveye, kamu kurumları, yerel yönetimler, üretici temsilcileri, oda ve borsalar, araştırma kuruluşları ve ihracatçılar geniş katılım gösterdi. Aydın Büyükşehir Belediye Başkanı Özlem Çerçioğlu, milletvekilleri, ilgili kamu kurum ve kuruluşlarının temsilcileri, üretici örgütleri, oda ve borsa temsilcileri, ihracatçı firmalar ile Ege Kuru Meyve ve Mamulleri İhracatçıları Birliği Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Gabay ve Birlik üyeleri de toplantıda hazır bulundu. Bu geniş katılımla, kuru incirin geleceği için ortak bir irade ortaya konuldu.
Toplantıda yapılan vurgu, kuru incirin sadece bir tarım ürünü olmanın ötesinde, Aydın'ın binlerce yıllık üretim mirası, üreticinin emeği, ihracatçının dünyaya açılan gücü ve Türkiye'nin milli serveti olduğu yönündeydi. Bu bütüncül bakış açısı, ürünün değerini ve stratejik önemini bir kez daha ortaya koydu.
Sürdürülebilir İhracatın Anahtarı: Kalite Bahçede Başlar
İncir Zirvesi'nde öne çıkan en güçlü mesaj, kuru incirde sürdürülebilir ihracatın temelinin ürünün üretim aşamasında atıldığı oldu. Sektör temsilcileri, kalitenin sadece ihracat aşamasında yapılan kontrollerle sağlanamayacağının altını çizdi. Ürünün bahçeden itibaren doğru kurutulması, seçilmesi, ayıklanması, sağlıklı koşullarda depolanması ve riskli ürünlerin erken aşamada ayrıştırılması gerektiği dile getirildi.
Üretim Sürecinde Dikkat Edilmesi Gerekenler
- Doğru Kurutma: İncirlerin hijyenik ve uygun koşullarda, güneş ışığından faydalanılarak kurutulması büyük önem taşıyor.
- Hassas Seçim ve Ayıklama: Hasat edilen incirlerin kalitesine göre ayrıştırılması, kusurlu veya riskli ürünlerin erken aşamada tespit edilip ayrılması gerekiyor.
- Sağlıklı Depolama: Kurutulmuş incirlerin nemden ve zararlılardan korunarak uygun koşullarda depolanması, ürünün raf ömrünü ve kalitesini doğrudan etkiliyor.
- Riskli Ürünlerin Ayrıştırılması: Özellikle aflatoksin riski taşıyan ürünlerin üretim aşamasında belirlenerek ticari döngüden çıkarılması, hem halk sağlığı hem de ihracat itibarı açısından kritik.
Bu adımların titizlikle uygulanması, Türkiye'nin kuru incir ihracatındaki lider konumunu koruması ve uluslararası pazarlarda rekabet gücünü artırması için hayati önem taşıyor. Yıllık 400 milyon dolar döviz girdisi sağlayan bu stratejik ürünün kalitesinden ödün verilmemesi, ülke ekonomisine olan katkısını sürdürmesi açısından büyük bir gereklilik olarak kabul ediliyor.
Zirve, tüm paydaşların ortak bir vizyonla hareket etmesi ve belirlenen kalite standartlarına uyum sağlaması gerektiği konusunda fikir birliğine varıldığını gösterdi. Önümüzdeki sezonlarda kuru incir sektöründe daha iyi bir koordinasyon ve kalite odaklı bir yaklaşım benimsenmesi bekleniyor.
