İzmir'in Bornova ilçesinde, yerel lezzet mirasını gelecek nesillere aktarmak ve kadın üreticilerin ekonomik bağımsızlıklarını desteklemek hedefiyle düzenlenen Reçel Festivali'nin 2026 yılı hazırlıkları tüm hızıyla devam ediyor. Bornova Belediyesi, bu kapsamda kadın üreticilere yönelik hem uygulamalı eğitimler sunuyor hem de malzeme desteği sağlıyor. Belediye Başkanı Ömer Eşki, yerel üretimin ve kadın emeğinin desteklenmesinin öncelikli hedefleri arasında olduğunu vurgulayarak, çalışmalara devam edeceklerini belirtti.

Kadınlara Üretim Desteği ve Eğitim Seferberliği

Bornova Belediyesi, kadınların ekonomik hayattaki yerini güçlendirmek amacıyla festivalde üretim yapacak her bir katılımcıya önemli bir destek sağlıyor. Bu destek kapsamında, her kadına 50 adet cam kavanoz ve 15 kilogram toz şeker ücretsiz olarak ulaştırıldı. Bu sayede kadınların üretim maliyetleri azaltılarak daha fazla ürün ortaya koymaları teşvik ediliyor. Malzeme desteğinin yanı sıra, Tarımsal Hizmetler Müdürlüğü ekipleri tarafından uygulamalı eğitimler de düzenleniyor.

Eğitimlerin ilk durağı Yakaköy Mahallesi oldu. Burada gerçekleştirilen 'Karadut Reçeli Yapımı Atölyesi'nde kadın üreticiler, reçel yapımının tüm inceliklerini uzman eğitmenlerden uygulamalı olarak öğrenme fırsatı buldu. Festival tarihine kadar farklı meyvelerle devam edecek olan bu eğitim serisiyle, kadınların reçel yapımındaki bilgi ve becerileri artırılması hedefleniyor.

Yakaköy'de Karadut Reçeli Atölyesiyle Pratik Bilgiler

Yakaköy'deki karadut reçeli atölyesi, yoğun ilgiyle karşılandı. Kadınlar, kazan başında birebir uygulamalar yaparak teorik bilgileri pratiğe dönüştürdü. Atölyede ele alınan başlıca konular şunlar oldu:

  • Reçel Yapım Teknikleri ve Pişirme Yöntemleri: Geleneksel ve modern reçel yapım metotları, ideal pişirme süreleri ve kıvam tutturma sırları paylaşıldı.
  • Gıda Hijyeni ve Sanitasyon Kuralları: Üretim sürecinde hijyenin önemi, gıda güvenliğini sağlamak için dikkat edilmesi gerekenler detaylıca anlatıldı.
  • Doğru Kıvam ve Şekerin Dengelenmesi: Reçelin kıvamının nasıl ayarlanacağı, şeker oranının meyveye göre nasıl dengeleneceği gibi kritik bilgiler aktarıldı.
  • Ürün Kalitesini Artırma Pratikleri: Reçellerin raf ömrünü uzatacak, lezzet kalitesini zirveye çıkaracak ve ticari değerini artıracak pratik ipuçları ve püf noktaları öğretildi.

Atölyeye katılan kadın üreticiler, aldıkları kapsamlı eğitimlerle hem reçel yapımındaki ustalıklarını pekiştirdi hem de festival öncesinde motivasyonlarını artırdı. Bornova Belediyesi'nin bu tür destekleri, yerel ekonomiye katkı sağlamanın yanı sıra, kadınların kendi ayakları üzerinde durabilmeleri için önemli bir fırsat sunuyor. Reçel Festivali'nin, Bornova'nın kültürel zenginliğini ve kadın emeğini ön plana çıkaran önemli bir etkinlik olması bekleniyor.

Yerel Kalkınma ve Kadın Emeği Vurgusu

Bornova Belediye Başkanı Ömer Eşki, yaptığı açıklamada, yerel kalkınmanın temelinde kadın emeğinin yattığını belirtti. Eşki, "Kadınlarımız ürettikçe, güçlendikçe toplumumuz da güçlenecektir. Bu festival, sadece lezzetli reçellerin sergilendiği bir etkinlik değil, aynı zamanda kadınlarımızın el emeğini değerlendirdiği, sosyalleştiği ve ekonomik olarak kendilerine katkı sağladığı bir platformdur. Amacımız, kadınlarımızın daha fazla üretim yapmasını sağlamak ve onların emeklerini hak ettikleri değere ulaştırmaktır" ifadelerini kullandı. Başkan Eşki, belediye olarak bu tür projeleri artırarak sürdüreceklerini ve kadın kooperatifleri gibi oluşumları da destekleyeceklerini ekledi.

Bornova'da kadın emeğiyle kaynayan reçel kazanları, sadece festival için değil, aynı zamanda ilçenin sosyal ve ekonomik yaşamına da tatlı bir katkı sunmaya devam ediyor. Bu tür projeler, kırsal kalkınmayı desteklerken, kadınların toplumsal hayatta daha aktif rol almasına olanak tanıyor.