Konya'da vatandaşların ekonomik, sağlıklı ve kaliteli ekmeğe ulaşabilmesi amacıyla Karatay Belediyesi tarafından kurulan Halk Ekmek Fabrikası ve Glütensiz Ekmek Üretim Tesisi, önemli bir ziyarete ev sahipliği yaptı. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Başkanvekili Prof. Dr. Zümrüt Begüm Ögel liderliğindeki heyet, tesisin üretim süreçlerini ve yenilikçi uygulamalarını yerinde inceledi. Bu ziyaret, özellikle Karatay Halk Ekmek Fabrikası'nın bölge ve ülke genelindeki gıda politikalarına katkısını değerlendirmek amacıyla gerçekleştirildi.
Karatay Halk Ekmek, Saatte 10 Bin Ekmek Kapasitesiyle Hizmette
Karatay Belediyesi'nin 231 milyon liralık dev yatırımıyla inşa edilen Karatay Halk Ekmek Fabrikası, modern altyapısı ve yüksek üretim kapasitesiyle dikkat çekiyor. 5 bin 510 metrekarelik arsa üzerinde, 4 bin 95 metrekare kapalı alana sahip olan tesis, saatte 10 bin adet 200 gramlık ekmek üretebiliyor. Yıllık ortalama 25 milyon adet ekmek üretim kapasitesiyle bölgenin önemli gıda üretim merkezlerinden biri haline gelen fabrika, Karatay genelindeki 40 Halk Ekmek Büfesi aracılığıyla ürünlerini vatandaşlara ulaştırıyor.
Fabrika, endüstriyel üretim tekniklerini geleneksel yöntemlerle birleştirerek, kaliteli, sağlıklı ve hijyenik üretim anlayışını ön planda tutuyor. Ziyaret sırasında, tesiste yürütülen Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırılması Kampanyası'ndaki model çalışmalar ve ekşi mayalı ekmek üretimi detaylı olarak incelendi. Kurul üyeleri, tesisin üretim aşamalarını yakından takip ederek, gıda güvenliği ve kalitesi standartları hakkında bilgi aldı.
Glütensiz Gıda Üretiminde Karatay, Türkiye'nin Önemli Merkezi Haline Geliyor
Karatay Halk Ekmek Fabrikası, sadece standart ekmek üretimiyle değil, glütensiz gıda üretimiyle de öne çıkıyor. Karatay Belediyesi'nin 2019 yılından bu yana sürdürdüğü glütensiz gıda üretimi, yeni tesis yatırımıyla daha da güçlendi. Tesis bünyesinde glütensiz ekmek başta olmak üzere çeşitli unlu mamuller üretiliyor. Bu ürünler, özellikle çölyak hastaları ve glüten hassasiyeti bulunan vatandaşların beslenme ihtiyaçlarını karşılamak üzere özenle hazırlanıyor.
Glütensiz ürünlerdeki üretim çeşitliliği ve kapasitesi sayesinde Karatay, Konya'nın yanı sıra Türkiye genelinde bu alandaki önemli üretim merkezlerinden biri konumuna geldi. Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu üyelerine, tesisin glütensiz gıda üretimindeki yenilikçi yaklaşımları ve bu alandaki geniş ürün yelpazesi hakkında detaylı bilgiler sunuldu. Bu sayede, özel beslenme gereksinimleri olan bireylerin sağlıklı ve güvenilir gıdaya erişimi destekleniyor.
Başkan Kılca: Kaliteli ve Sağlıklı Ekmeği Erişilebilir Kılıyoruz
Karatay Belediye Başkanı Hasan Kılca, ziyaretten duyduğu memnuniyeti dile getirerek, Karatay Belediyesi'nin vatandaşların kaliteli ve sağlıklı ekmeğe erişimini desteklemek amacıyla önemli çalışmalar yürüttüğünü belirtti. Başkan Kılca, özellikle Konya'da başlatılan ve Tarım ve Orman Bakanlığı ile Sağlık Bakanlığı iş birliğinde yürütülen Tam Buğday Ekmeği Yaygınlaştırma Kampanyası'nın Türkiye'ye örnek bir çalışma olduğunu vurguladı.
- Tam Buğday Ekmeği: Kampanya ile vatandaşların tam buğday ekmeğine yönelimi önemli ölçüde artırıldı.
- Glütensiz Üretim: Çölyak hastaları ve glüten hassasiyeti olan vatandaşların ihtiyaçları gözetilerek üretim yapılıyor.
- Ekşi Mayalı Ekmek: Ekşi mayalı ekmek üretiminde de öncü belediyelerden biri olma hedefiyle çalışmalar sürdürülüyor.
Başkan Kılca, yeni tesisle birlikte üretim altyapısının daha da güçlendirildiğini ifade ederek, “Yeni tesisimizle hem üretim kapasitemizi hem de ürün çeşitliliğimizi artırdık. Konya’dan ve Türkiye’nin farklı şehirlerinden gelen taleplere cevap verebilecek bir üretim altyapısına sahibiz. Amacımız, kaliteli ve sağlıklı ekmeği vatandaşlarımız için erişilebilir kılmaktır” dedi. Kılca, Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyeleri'ne ve beraberindeki heyete değerli ziyaretleri için teşekkür etti.
