Bursa, lezzet dolu bir etkinliğe ev sahipliği yaptı. Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından, Bursa Kültür, Turizm ve Tanıtma Birliği'nin destekleriyle bu yıl beşincisi gerçekleştirilen Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, 'Fetheden Lezzetler' temasıyla ziyaretçilerini ağırladı. Festivalin en dikkat çekici bölümlerinden biri olan 'Uluslararası Lezzet Atölyesi', farklı coğrafyalardan gelen kardeş şehirlerin şeflerini ve yöresel lezzetlerini Bursa'da buluşturdu. Şefler, kendi mutfaklarının en özel tatlarını usta dokunuşlarla hazırlayarak Bursalılara unutulmaz bir deneyim yaşattı.
Kardeş Şehirlerden Geleneksel Tatlar Bursa Sofrasında
Festivalin ilk günü, katılımcılar için adeta bir dünya turuna dönüştü. Kuzey Kıbrıs Türk Cumhuriyeti'nin başkenti Lefkoşa'dan gelen şefler, Kıbrıs mutfağının vazgeçilmezlerinden olan tavuklu molehiya ve pilavı hazırlayarak büyük beğeni topladı. Belarus'un Mogilev kentinden gelen şefler ise Mashekov usulü biftek, yanında turşu ve yaban mantarlı mücver ile damaklarda farklı bir tat bıraktı. Bulgaristan'ın Mestanlı şehrinden katılan şefler de yöreye özgü Mestahat yemeğini pişirerek ziyaretçilere ikram etti. Bu çeşitlilik, festivalin uluslararası boyutunu ve kültürel zenginliğini gözler önüne serdi.
Festivalin ikinci günü de lezzet şöleni tüm hızıyla devam etti. Tataristan'ın Kazan kentinden gelen şefler, geleneksel tatlıları Çak Çak ve Koş Tele'yi Bursalılarla tanıştırdı. Sırbistan'ın Novi Pazar şehrinden katılan şefler, bölgenin meşhur Novi Pazar mantısını sunarak büyük ilgi gördü. Uzak Doğu'dan, Çin'in Ningbo kentinden gelen şefler ise Jiangnan usulü çıtır tatlı ekşi balığı, yoğurtlu nane sosu eşliğinde hazırladı. Ukrayna'nın Vinnytsia kentinden gelen şefler, geleneksel Zozulya yulaf lapasının yanı sıra, çikolata kaplı kuru erik ve fındık tatlısı ile meyveli komposto ikram etti. Bulgaristan'ın Pleven kentinden gelen şefler de yöreye özgü geleneksel soğuk balık çorbası 'pryasolu' ile festival ziyaretçilerine serinletici bir lezzet sundu.
Festivalde Yarışmalar ve Balkan Lezzetleri Rüzgarı
Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali'nin üçüncü günü, hem yeni lezzet keşiflerine hem de heyecan verici yarışmalara sahne oldu. Bu özel günde, Balkanlar ve çevre coğrafyalardan gelen şefler hünerlerini sergileme fırsatı buldu. Bosna-Hersek'in başkenti Saraybosna'dan gelen şefler, meşhur Boşnak böreği ve hurmacık tatlısının yanı sıra geleneksel Boşnak kahvesini Bursalılarla buluşturdu. Bulgaristan'ın Veliko Tarnovo kentinden gelen şefler, renkli sebze yemeği olarak bilinen Sharena Mandzha ile yoğurtlu ve kavrulmuş unlu Boyar Kreması hazırladı. Moldova'nın Cadır Lunga şehrinden katılan şefler, sıcak Gagauz kavurması ve gözleme yaparak yöresel lezzetlerini tanıttı. Priştine'den gelen şefler ise Priştine ekmek ve kalbi ile Priştine Lepeniki gibi geleneksel tarifleri sundu.
Lezzet Yarışmalarıyla Tatlı Rekabet
Uluslararası Lezzet Atölyesi, sadece tadım etkinlikleriyle sınırlı kalmadı, aynı zamanda eğlenceli yarışmalara da ev sahipliği yaptı. 20 Eylül tarihinde saat 14.15'te Tahanlı Pide Yeme Yarışması düzenlenirken, saat 15.15'te ise Bursa'nın simgesi haline gelmiş Bursa Siyah İncirli Baklava Yeme Yarışması gerçekleştirildi. Bu yarışmalar, festivalin atmosferini daha da renklendirerek ziyaretçilere keyifli anlar yaşattı.
Festivale katılan kardeş şehirlerin şefleri, Bursa'da kendi yöresel lezzetlerini tanıtma fırsatı bulmaktan büyük memnuniyet duyduklarını dile getirdi. Yemekleri tadan vatandaşların etkinliğe gösterdiği yoğun ilgiden dolayı mutlu olduklarını ifade eden şefler, kendilerini Bursa'da ağırlayan Bursa Büyükşehir Belediyesi'ne teşekkürlerini iletti. Bu festival, sadece farklı mutfakları bir araya getirmekle kalmadı, aynı zamanda kültürel köprüler kurarak kardeş şehirler arasındaki bağları da güçlendirdi.
