İstanbul'un doğal güzellikleriyle öne çıkan Şile ilçesinde, coğrafi işaret tesciliyle tescillenmiş Şile Kestane Balı'nın 2023 yılı hasadı coşkulu bir törenle gerçekleştirildi. Ovacık Mahallesi'ndeki Ahmet Can'a ait arılıkta düzenlenen etkinliğe, Şile Kaymakamı Mustafa Çit başta olmak üzere çok sayıda yetkili ve arıcı katıldı. Şile İlçe Tarım ve Orman Müdürlüğü ile Şile Arıcılık ve Arı Ürünleri Tarımsal Kalkınma Kooperatifi işbirliğinde düzenlenen bu özel gün, bölgenin önemli tarımsal değerlerinden birine ışık tuttu.
Şile'nin Coğrafi İşaretli İki Değeri: Şile Bezi ve Kestane Balı
Hasat programı öncesinde konuşan Şile İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ramazan Konuşkan, Şile'nin coğrafi işaretli iki önemli ürününe dikkat çekti. Konuşkan, tekstil sektöründe Şile Bezi'nin, gıda sektöründe ise Şile Kestane Balı'nın ilçenin marka değerini yükselttiğini vurguladı. Bölgedeki kayıtlı arıcıların yaklaşık 13 bin kovana sahip olduğunu belirten Konuşkan, geçtiğimiz yıl toplamda 170 ton bal üretimi yapıldığını, bunun 72 tonunun Kestane Balı, 93 tonunun ise Çiçek Balı olduğunu ifade etti.
Ancak bu yılki üretim beklentilerinin geçen yıla göre daha düşük olduğunu belirten Konuşkan, "Bu yıl ortalama 50-55 ton civarında kestane balı üretimi sağlanacağını bekliyoruz. Çiçek balında ise 70 ile 75 ton üretim bekleniyor. Geçtiğimiz yıl son 10 yılın en verimli üretimini yaşadık ancak bu yıl veriminin düşük olacağını, ancak Coğrafi İşaretli Kestane Balımızın kıymetinin ve değerinin artacağına inanıyoruz" şeklinde konuştu. Hava koşullarının kurak geçmesi nedeniyle rekoltede düşüş yaşandığı gözlemlenirken, ürünün coğrafi işaretli olması nedeniyle pazar değerinin artması bekleniyor.
Kaymakam Çit'ten Arıcılara Teşekkür ve Bereket Temennisi
Şile Kaymakamı Mustafa Çit, bal hasadı etkinliğinde arıcılardan kestane balının üretim ve sağım süreci hakkında detaylı bilgi aldı. Hasat sürecini bizzat yerinde takip eden Kaymakam Çit, coğrafi işaretli Şile Kestane Balı'nın ilçe ekonomisi ve tanıtımı açısından taşıdığı öneme vurgu yaptı. Üretime emek veren tüm arıcılara ve organizasyonun gerçekleşmesinde katkısı bulunan herkese teşekkür eden Çit, yeni hasat sezonunun bereketli ve bol kazançlı geçmesi temennisinde bulundu.
Etkinliğe, Şile Kaymakamı Mustafa Çit'in yanı sıra Orman İşletme Müdürü Fuat Murat Mutlu, İlçe Tarım ve Orman Müdürü Ramazan Konuşkan, Şile Arıcılık ve Arı Ürünleri Tarımsal Kalkınma Kooperatifi Başkanı Ahmet Can, Ovacık Mahalle Muhtarı Hüseyin Kurt, İlçe Müdürlüğü teknik personeli ve çok sayıda arıcı katılım sağladı. Bu tür etkinlikler, yerel ürünlerin tanıtılması ve üreticilerin desteklenmesi açısından büyük önem taşıyor.
Şile Kestane Balı'nın Özellikleri ve Faydaları
Şile Kestane Balı, koyu rengi, hafif acımsı tadı ve yoğun kıvamı ile diğer bal türlerinden ayrılır. Antioksidan açısından zengin olan bu balın, bağışıklık sistemini güçlendirici, öksürük ve boğaz ağrısına iyi gelici özelliklere sahip olduğu bilinmektedir. Coğrafi işaret tescili, ürünün belirli bir coğrafi bölgeye ait olduğunu, kalitesini ve geleneksel üretim yöntemlerini garanti altına alır. Bu durum, Şile Kestane Balı'nın hem ulusal hem de uluslararası pazarlarda daha bilinir ve değerli olmasını sağlamaktadır.
- Koyu renk ve yoğun kıvam
- Hafif acımsı tat
- Antioksidan açısından zengin
- Bağışıklık sistemini güçlendirici etkisi
- Öksürük ve boğaz ağrısına iyi gelme potansiyeli
Şile Kestane Balı'nın hasat dönemi, bölgedeki arıcılar için yıl boyunca süren emeğin karşılığını alma zamanı demektir. Rekoltedeki düşüşe rağmen, coğrafi işaretli ürünün kalitesi ve özgünlüğü sayesinde pazar değerini koruması ve hatta artırması beklenmektedir. Bu durum, Şile'nin doğal ve tarımsal zenginliklerini koruma ve geliştirme çabalarının bir göstergesidir.
