Ayvalık'ta Alışılmadık Bir Restoran Konsepti Ayvalık 'ta, menü ve fiyat listesi olmayan, müşterilerin doğrudan balık tezgahından seçim yaptığı ilginç bir restoran hizmet vermeye başladı.
Bu yeni konsept, özellikle taze balık sevenler arasında büyük ilgi uyandırdı. Restoranın sahibi, müşterilerine daha şeffaf bir fiyatlandırma ve taze ürün seçimi imkanı sunmayı amaçladıklarını belirtti.
Menüsüz Hizmetin Ardındaki Felsefe Restoranın menüsüz hizmet vermesinin temelinde, müşterilerin doğrudan balık çeşitleri ni görerek ve kendi seçimlerini yaparak daha bilinçli bir karar vermesi yer alıyor.
Müşteriler, tezgahta sergilenen taze balıklar arasından dilediğini seçiyor ve pişirme yöntemini belirleyebiliyor. Bu sayede her müşterinin damak zevkine uygun bir yemek deneyimi yaşanması hedefleniyor. Fiyatlandırma Nasıl Yapılıyor?
Menü olmadığı için fiyatlandırma günlük olarak belirleniyor. Balıkların tazeliği, mevsimi ve piyasa koşulları göz önünde bulundurularak kilogram fiyatları belirleniyor.