Günümüzde sağlıklı beslenme bilincinin artmasıyla birlikte, tüketicilerin beslenme alışkanlıklarında önemli bir değişim gözlemleniyor.
Özellikle 21 Temmuz Abur Cubur Günü gibi özel tarihlerde, doğal ve besleyici alternatiflere olan ilgi daha da belirginleşiyor. Üsküdar Üniversitesi Rektör Danışmanı ve Moleküler Biyoloji ve Genetik (İngilizce) Öğretim Üyesi Prof. Dr.
Muhsin Konuk, bu değişimin en önemli temsilcilerinden biri olarak hurmanın öne çıktığını belirtti. Ultra İşlenmiş Gıdalara Karşı Doğal Çözüm: Hurma Prof. Dr.
Muhsin Konuk, ultra işlenmiş atıştırmalıkların yerini hurma gibi doğal besinlerin almasının temel nedenlerini açıkladı. Konuk'a göre, hurma kan şekerini aniden yükseltmeden uzun süreli ve doğal bir enerji sağlıyor.
Ayrıca lif açısından zengin olması ve kanser, obezite gibi rahatsızlıkları tetikleyebilecek yapay katkı maddelerinden tamamen arınmış 'temiz içerikli' bir gıda olması, tüketicilerin tercihinde büyük rol oynuyor.