Bursa Nilüfer Belediyesi tarafından büyük ilgiyle takip edilen "Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar" söyleşi serisi, yeni döneme merhaba dedi. Prof. Dr.
Özlem Doğuş Varlı'nın özgün kurgusu ve sunumuyla hayata geçirilen bu özel programın ilk buluşması, "Plak Döner, Çatal Şıkırdar: Cumhuriyet’in Sofraları ve Sesleri" başlığı altında gerçekleştirildi.
Etkinlik, Pancar Deposu'nda kültür, tarih, müzik ve gastronomi meraklılarını bir araya getirdi.
Cumhuriyet Dönemi Sofraları ve Sesleri Mercek Altında Nilüfer Belediyesi'nin ev sahipliğinde düzenlenen "Gastroetnomüzikolojik Kaynatmalar" programının ilk etkinliğine, viyolonsel sanatçısı İdil Onaran Sulaoğlu ve taş plak koleksiyoncusu, araştırmacı Cemal Ünlü konuk oldu.
Prof. Dr. Özlem Doğuş Varlı, 2000'li yıllardan itibaren önerdiği gastronomi uygulama alanı ile etnomüzikoloji disiplinini birleştiren bu kavramla, kültürel hafızayı canlandırmayı hedeflediklerini belirtti.