Gaziantep'in Geleneksel Lezzeti Kahiye Tatlısı Kahiye Tatlısı , Gaziantep mutfağının eşsiz tatlılarından biridir. Yöresel lezzetleri sevenler ve yeni tatlar denemek isteyenler için ideal bir seçenektir.
Bu lezzetli tatlı, özellikle ramazan ayında sofraları süsler. Kahiye Tatlısının Kökeni ve Tarihçesi Gaziantep mutfağı yüzyıllardır farklı kültürlerin etkisi altında kalmış ve kendine özgü lezzetler yaratmıştır.
Kahiye Tatlısı da bu zengin mutfak kültürünün bir ürünüdür. Geleneksel Gaziantep mutfağı nda önemli bir yere sahip olan bu tatlı, nesilden nesile aktarılarak günümüze kadar ulaşmıştır.
Kahiye Tatlısı Tarifi Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Kahiye Tatlısı tarifi aşağıda verilmiştir: • Malzemeler: • 500 gram un • 250 gram tereyağı • 2 su bardağı süt • 1 su bardağı şeker • 1 paket kabartma tozu • 1 çay kaşığı vanilya • Yarım su bardağı ceviz (isteğe bağlı) • Şerbet için: 3 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, yarım limon suyu • Yapılışı: • Un, tereyağı, süt, şeker, kabartma tozu ve vanilya bir kapta iyice karıştırılır.
• Hazırlanan hamur, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayılır. • Üzerine ceviz serpilerek 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirilir. • Pişen hamur ılınırken şerbet hazırlanır.