Tarım ve Orman Bakanlığı tarafından yapılan kritik düzenlemeyle, karkas et fiyatları belirlenmesinde yeni bir dönem başladı.
Resmi Gazete'de yayımlanarak yürürlüğe giren yönetmelik değişikliği, sığır karkas etinin piyasa değerinin hesaplanmasında kullanılan ağırlık kriterini netleştirdi.
Artık pazar fiyatı, soğuk karkas ağırlığı yerine sıcak karkas ağırlığına göre belirlenecek.
Sığır Karkas Etinin Fiyatlandırmasında Tek Standart: Sıcak Ağırlık Daha önce sığır karkas etinin pazar fiyatının belirlenmesinde sıcak veya soğuk karkas ağırlığından hangisinin esas alındığına dair bir belirsizlik bulunuyordu.
Yeni yönetmelik değişikliği ile bu durum ortadan kalktı. Düzenleme, karkas etin pazar fiyatının hesaplanmasında tek ve net bir kriter olarak sıcak karkas ağırlığını esas alacağını açıkça belirtiyor.