Türkiye'nin beslenme bilimi alanındaki ilk öncü isimlerinden Doç. Dr. Osman Nuri Koçtürk'ün değerli mirası ve Osman Nuri Koçtürk anısı , Karşıyaka'da yeniden hayat buldu.
Yaşamını gıda emperyalizmiyle mücadeleye adayan ve 'Tarhana Osman' lakabıyla tanınan Koçtürk'ün büstü, Karşıyaka Belediyesi ve Veteriner Hekimler Derneği iş birliğiyle düzenlenen özel bir törenle Cordelion Mutfak Sanatları Merkezi'ne taşınarak halkla buluşturuldu.
Bu anlamlı adım, Koçtürk'ün yerli üretime ve sağlıklı beslenmeye verdiği önemin günümüzde de yaşatılması amacını taşıyor. Daha önce Yalı Mahallesi'nde bulunan büst, Karşıyaka Belediye Başkanı Yıldız Ünsal'ın ifadesiyle, Doç. Dr.
Osman Nuri Koçtürk'ün mücadelesine daha yakışır bir merkezde konumlandırıldı. Bu sayede, gelecek nesillerin de Koçtürk'ün düşünceleri ve duruşuyla tanışması hedefleniyor.
Tören, Koçtürk'ün bilimsel ve toplumsal katkılarına bir saygı duruşu niteliğindeydi. Doç. Dr. Osman Nuri Koçtürk'ün Mirası ve 'Tarhana Osman' Kimliği Doç. Dr.