Besin zehirlenmesi, dünya genelinde ciddi bir halk sağlığı sorunu olmaya devam ediyor.
Dünya Sağlık Örgütü verilerine göre, her yıl yaklaşık 866 milyon kişi, yani her 9 kişiden biri besin zehirlenmesi yaşıyor ve maalesef 1 milyon 520 bin kişi bu nedenle hayatını kaybediyor.
Özellikle 5 yaş altı çocuklar, besin zehirlenmelerinden en çok etkilenen grubu oluşturuyor; her üç vakadan biri bu yaş grubunda görülüyor.
Yaz Aylarında Artan Besin Zehirlenmesi Riski ve Nedenleri Acıbadem Maslak Hastanesi İç Hastalıkları Uzmanı Dr. Yusuf Emre Uzun, besin zehirlenmelerinin yaz aylarında daha sık görüldüğüne dikkat çekiyor. Dr.
Uzun, "Besin zehirlenmesi, bakteri, virüs, parazit veya bu mikroorganizmaların ürettiği toksinlerle kirlenmiş yiyecek ve içeceklerin tüketilmesi sonucu gelişmektedir" diyerek temel tanımı yapıyor.