Metro Mağazalarında Böcek İçeren Salam Tespit Edildi Metro mağazalarında satışa sunulan 1 kilogramlık dana macar salam ürününde, beklenmedik bir madde tespit edildi.
Gıda Dedektefi x hesabının yaptığı incelemeler sonucunda, salamda karmin ve koşineal isimli bir renklendirici maddeye rastlandı. Bu madde, özellikle işlenmiş et ürünleri nde et rengine yakın bir görünüm sağlamak amacıyla kullanılıyor.
Karmin ve Koşineal Nedir? Karmin ve koşineal , Dactylopius coccus isimli bir böceğin (koşnil böceği) kurutulması ve ezilmesiyle elde edilen doğal bir kırmızı renklendiricidir.
Bu madde, gıda endüstrisinde yaygın olarak kullanılsa da, bazı tüketiciler tarafından doğal olmaması nedeniyle tercih edilmeyebilir. Hangi Ürünlerde Kullanılıyor?
Koşineal ve karmin , genellikle aşağıdaki ürünlerde kullanılır: • Yoğurt • Peynir • Şekerleme • Reçel • İçecekler • İşlenmiş et ürünleri Salamda Böcek Renklendiricisi Ne Anlama Geliyor?