Türkiye, 7-8 Temmuz 2026 tarihlerinde düzenlenen NATO Devlet ve Hükümet Başkanları Zirvesi'ne 22 yıl aradan sonra yeniden ev sahipliği yaparak önemli bir diplomatik başarıya imza attı.
Zirvenin yoğun diplomatik gündemi kadar, liderlere ikram edilen resmi akşam yemeği de uluslararası kamuoyunun ve uzmanların merceği altına girdi. Üsküdar Üniversitesi Sağlık Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Bölüm Başkanı Prof. Dr.
Müge Arslan, bu bağlamda gastronominin uluslararası ilişkilerdeki rolünü değerlendirerek, 'sofra diplomasisi' kavramının önemine dikkat çekti. Uluslararası İlişkilerde Sofra Diplomasisinin Yükselişi Prof. Dr.
Müge Arslan, uluslararası ilişkiler literatüründe 'table diplomacy' veya Türkçe adıyla 'sofra diplomasisi' kavramının giderek artan bir önem kazandığını vurguladı.
Arslan'a göre, diplomasi sadece kapalı kapılar ardında veya toplantı salonlarında değil, bazen yemek masalarında da şekilleniyor.