Yaz mevsimiyle birlikte artan hava sıcaklıkları, ne yazık ki besin zehirlenmesi riskini de beraberinde getiriyor.
Dünya Sağlık Örgütü'nün (DSÖ) çarpıcı verilerine göre, her yıl dünya genelinde yaklaşık 866 milyon kişi, yani her 9 kişiden 1'i besin zehirlenmesi yaşıyor ve bu vakaların yaklaşık 1 milyon 520 bini ölümle sonuçlanıyor.
Özellikle 5 yaş altındaki çocuklar, besin zehirlenmelerinden en çok etkilenen grubu oluşturuyor. Bu durum, yaz aylarında besin zehirlenmesi riskine karşı alınacak önlemlerin ne denli kritik olduğunu gözler önüne seriyor.
Besin Zehirlenmesi Neden Artıyor ve Nasıl Önlenir? İç Hastalıkları Uzmanı Dr.
Yusuf Emre Uzun, besin zehirlenmelerinin temelinde bakteri, virüs, parazit veya bu mikroorganizmaların ürettiği toksinlerle kirlenmiş yiyecek ve içeceklerin tüketiminin yattığını belirtiyor.