“Acısıyla Tatlısıyla 10. Yıl, On'ca Lezzet” temasıyla düzenlenen 10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, üçüncü ve son gününde de Adana Lezzet Sahnesi'nde gerçekleşen çeşitli etkinliklerle gastronomi tutkunlarını ağırladı. Adana'nın zengin mutfak kültürü, yerel ürünleri ve geleneksel lezzetleri üç gün boyunca farklı etkinliklerle ele alınırken, festivalin kapanış günü de yoğun ilgiyle tamamlandı.
Festivalin Son Gününe Enerjik Başlangıç: Lezzet Koşusu
Festivalin üçüncü günü, ödüllü Lezzet Koşusu “Yediklerimizi Eritiyoruz” etkinliğiyle hareketli bir başlangıç yaptı. Adana'nın tarihi Büyüksaat'inden başlayıp Merkez Park'a kadar uzanan bu koşu, farklı yaş gruplarından katılımcıları bir araya getirerek festivalin son gününe neşeli bir atmosfer kattı. Koşunun ardından festival alanındaki etkinlikler gün boyunca hız kesmeden devam etti.
Merkez Park'ta Hasan Kılınçer ve Hüseyin Ayaz tarafından gerçekleştirilen interaktif dans gösterisi, katılımcıların da dahil olmasıyla festival alanında renkli ve eğlenceli anlara sahne oldu. Bu gösteri, lezzetlerin yanı sıra sanatsal etkinliklerin de festival programında önemli bir yer tuttuğunu gösterdi.
Çukurova'nın Bakliyat Mirası ve Sürdürülebilir Gastronomi
Festivalin önemli etkinliklerinden biri de “Çukurova'nın Bakliyat Mirası ve Geleceğin Sofrası” başlıklı söyleşi ve workshop oldu. Diyetisyen ve gastronomi uzmanı Yasemin Güzel moderatörlüğünde gerçekleşen bu etkinlikte, Slow Food Chef Alliance'tan şef Kardelen Soyalp, Slow Food Adana'dan Pırıl Bilici, Slow Food Tarsus'tan Yasmina Lokmanoğlu ve Prof. Oya Berkay Karaca gibi alanında uzman isimler bir araya geldi.
- Çukurova'nın zengin bakliyat çeşitliliği
- Bakliyatların gelecekteki gastronomi kültüründeki rolü
- Sürdürülebilir gıda sistemleri ve yerel ürünlerin önemi
Katılımcılar, Çukurova'nın bakliyat mirasının korunması ve gelecek nesillere aktarılması üzerine değerli bilgiler paylaştı. Etkinliğe, bölgenin geleneksel lezzetlerinden biri olan Vardabit ikramı eşlik etti.
Denizden Gelen Lezzetler ve Geleneksel Üretim Metotları
Şefler Çiğdem Alagök ve Fırat İtmeç (KocaRifo), “Karataş Denizinden” başlıklı workshopta Adana'nın deniz ürünleri zenginliğini ve bu ürünlerin mutfaktaki yerini anlattı. Programda Surf & Turf ikramı yapılarak ziyaretçilere farklı lezzet deneyimleri sunuldu.
Festivalin üçüncü gününde geleneksel üretim yöntemleri de gastronomi sahnesine taşındı. “Fermentasyon” başlıklı söyleşi ve workshopta influencer Necla Karahalil moderatörlüğünde; Aylak Lakerda'dan üretici Aylin Örnek, akademisyen Elif Çamur ve Usta Şalgam Yönetim Kurulu Başkanı Çağatay Tanir, fermentasyon kültürünü tüm yönleriyle ele aldı. Program kapsamında lakerda yapımı uygulamalı olarak gösterilirken, ziyaretçilere Adana'nın vazgeçilmezi şalgam ikram edildi.
Adana Sofrası ve Ünlü Şeflerle Buluşmalar
Adana mutfağının geleneksel lezzetleri, şefler Mehmet Yalçınkaya, Türev Uludağ ve Alican Sabunsoy tarafından gerçekleştirilen “Adana Sofrasına Hoşgeldiniz” başlıklı workshopta detaylıca incelendi. Ziyaretçiler, ünlü şeflerin Adana mutfağına ilişkin yorumlarını ve tariflerini büyük bir ilgiyle takip etti. Bu etkinliğe, Adana'nın meşhur tatlılarından Taş Kadayıf eşlik etti.
Günün en çok ilgi çeken buluşmalarından biri de şef ve TV programcısı Arda Türkmen ile gerçekleştirilen söyleşi oldu. Türkmen, gastronomi dünyasındaki uzun yıllara dayanan deneyimlerini ve mutfak kültürüne ilişkin değerlendirmelerini festival ziyaretçileriyle paylaştı. Samimi sohbeti ve keyifli anlatımıyla dinleyicilerden tam not alan Arda Türkmen, Adana Lezzet Festivali'ne renk kattı.
10. Uluslararası Adana Lezzet Festivali, zengin içeriği, ünlü şefleri, kültürel etkinlikleri ve lezzet dolu atmosferiyle Adana'nın gastronomi turizmindeki yerini bir kez daha pekiştirdi. Üç gün süren bu büyük şölen, Kıraç'ın verdiği kapanış konseriyle muhteşem bir final yaparak gelecek yılki buluşmaların müjdesini verdi.
