Gözden kaçırmayın

Alucra Kelem Pancarına Coğrafi İşaret Hazırlığı BaşladıAlucra Kelem Pancarına Coğrafi İşaret Hazırlığı Başladı

Kurban Bayramı Sofralarının Vazgeçilmezi: Kavurma


Kavurma, Kurban Bayramı sofralarının en özel lezzetlerinden biridir. Geleneksel olarak hazırlanan bu yemek, aile büyüklerinden torunlara aktarılan tariflerle her yıl aynı özenle yapılır. Bu yıl da sofralarınızı şenlendirecek, lokum gibi yumuşacık kavurma tarifini sizlerle paylaşıyoruz.


Kavurma İçin Gerekli Malzemeler


Kavurma hazırlarken kullanacağınız malzemelerin tazeliği ve kalitesi, lezzetin sırrıdır. İşte ihtiyacınız olanlar:



    • 500 gram dana kuşbaşı et

    • 2 adet orta boy soğan

    • 1 yemek kaşığı tereyağı

    • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

    • 1 çay kaşığı karabiber

    • 1 çay kaşığı tuz

    • Yarım su bardağı sıcak su (isteğe bağlı)


    Kavurma Tarifi Adım Adım


    Kavurma yapmak, sabır ve özen gerektiren bir süreçtir. Ancak doğru adımları izlerseniz, sonuçta ortaya çıkan lezzet tüm çabalarınıza değecektir.


    Etin Hazırlanması


    * Dana kuşbaşı etleri bir kaseye alın ve üzerini örterek buzdolabında 30 dakika bekletin.
    * Soğanları yemeklik doğrayın.


    Kavurma Pişirme Aşaması


    * Geniş bir tencerede tereyağı ve sıvı yağı eritin.
    * Doğradığınız soğanları ekleyin ve pembeleşinceye kadar kavurun.
    * Etleri tencereye ekleyin ve yüksek ateşte rengi dönene kadar kavurun.
    * Tuz ve karabiberi ekleyin ve karıştırın.
    * Ateşi kısın ve etleri kendi suyunda pişmeye bırakın.
    * Gerekirse yarım su bardağı sıcak su ekleyebilirsiniz.
    * Etler yumuşayana kadar yaklaşık 1

  • 1.5 saat pişirin.


Püf Noktaları ile Kavurma Lezzetini Artırın


* Kavurma yaparken kullanacağınız etin yağlı olması, lezzeti artıracaktır.
* Etleri kendi suyunda pişirmek, daha lezzetli bir sonuç elde etmenizi sağlar.
* Kavurmayı pişirirken ara sıra karıştırarak dibine yapışmasını önleyin.
* Servis yapmadan önce dinlendirmek, lezzetinin daha iyi oturmasını sağlar.


Kurban Bayramı Sofralarınız Şölen Olsun


Bu tarifle hazırlayacağınız lokum gibi yumuşacık kavurma ile Kurban Bayramı sofralarınızın vazgeçilmezi olacaksınız. Afiyet olsun!