Gözden kaçırmayın
Alucra Kelem Pancarına Coğrafi İşaret Hazırlığı BaşladıGaziantep'in Geleneksel Lezzeti Kahiye Tatlısı
Kahiye Tatlısı, Gaziantep mutfağının eşsiz tatlılarından biridir. Yöresel lezzetleri sevenler ve yeni tatlar denemek isteyenler için ideal bir seçenektir. Bu lezzetli tatlı, özellikle ramazan ayında sofraları süsler.
Kahiye Tatlısının Kökeni ve Tarihçesi
Gaziantep mutfağı yüzyıllardır farklı kültürlerin etkisi altında kalmış ve kendine özgü lezzetler yaratmıştır. Kahiye Tatlısı da bu zengin mutfak kültürünün bir ürünüdür. Geleneksel Gaziantep mutfağında önemli bir yere sahip olan bu tatlı, nesilden nesile aktarılarak günümüze kadar ulaşmıştır.
Kahiye Tatlısı Tarifi
Evde kolayca hazırlayabileceğiniz Kahiye Tatlısı tarifi aşağıda verilmiştir:
- Malzemeler:
- 500 gram un
- 250 gram tereyağı
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı şeker
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı vanilya
- Yarım su bardağı ceviz (isteğe bağlı)
- Şerbet için: 3 su bardağı şeker, 2 su bardağı su, yarım limon suyu
- Yapılışı:
- Un, tereyağı, süt, şeker, kabartma tozu ve vanilya bir kapta iyice karıştırılır.
- Hazırlanan hamur, yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayılır.
- Üzerine ceviz serpilerek 180 derecede yaklaşık 30 dakika pişirilir.
- Pişen hamur ılınırken şerbet hazırlanır. Şeker ve su kaynatılır, limon suyu eklenerek bir süre daha kaynatılır.
- Ilıyan hamurun üzerine şerbet dökülerek çekmesi beklenir.
Kahiye Tatlısını Sunum Önerileri
Kahiye Tatlısını servis ederken yanında dondurma veya kaymak ile sunabilirsiniz. Ayrıca üzerine Antep fıstığı serpiştirerek görsel olarak daha çekici hale getirebilirsiniz. Ev yapımı tatlılar arasında özel günlerde tercih edebileceğiniz bu lezzetli tatlı, misafirlerinizin beğenisini kazanacaktır.
Kahiye Tatlısının Besin Değerleri
Kahiye Tatlısı, içeriğindeki un, tereyağı ve şeker sayesinde enerji verir. Ancak yüksek kalorili olduğu için dikkatli tüketilmelidir. Sağlıklı beslenme ilkeleri doğrultusunda ölçülü bir şekilde tüketilmesi önerilir.
Yorumlar
Yorum Yap