Bursa'nın zengin mutfak mirasını tüm dünyaya tanıtmak amacıyla yola çıkan 5. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, gastronomi dünyasının kalbini Bursa'da attıracak. Bursa Büyükşehir Belediyesi tarafından organize edilen bu büyük etkinlik, 18, 19 ve 20 Eylül 2026 tarihlerinde Merinos Parkı'nda ziyaretçilerini bekliyor. Festival, sadece bir lezzet şöleni olmakla kalmayıp, Bursa'nın Fethi'nin 700. yılı kutlamaları kapsamında özel tematik alanlar ve etkinliklerle de öne çıkacak. Bu yılki festivalin temel hedefleri arasında Bursa'nın gastronomi mirasının tanıtılması, gastronomi turizminin geliştirilmesi, yerel üreticilerin desteklenmesi ve kentin kültürel değerlerinin gelecek nesillere aktarılması bulunuyor.
Stant Başvuruları Yoğun İlgi Görüyor
Festivalin heyecan verici hazırlıkları hız kesmeden devam ederken, işletmelerin stant başvuruları 20 Temmuz 2026 itibarıyla alınmaya başlandı. Katılımcı işletmeler, oluşturulan özel denetim komisyonu tarafından titizlikle değerlendirilecek. Bu değerlendirme sürecinde ürün kalitesi, hijyen standartlarına uyum, festival konseptine uygunluk ve Bursa gastronomisine sağlayacağı katkılar gibi kriterler göz önünde bulundurulacak. Değerlendirme sonucunda belirlenen uygun işletmeler, festival alanında yer alarak kendi lezzetlerini ve ürünlerini geniş kitlelere sunma fırsatı bulacaklar.
Üç gün sürecek olan festival, ziyaretçilere gastronomi deneyimini farklı boyutlarıyla yaşatacak altı ana etkinlik alanı sunuyor. Ana sahnede düzenlenecek gastro söyleşiler, nefes kesen gastro şovlar ve canlı konserler ile katılımcılar hem eğlenecek hem de öğrenecekler. Yemek yarışmaları alanında ise gastronomi öğrencileri, deneyimli profesyonel şefler, kardeş şehir temsilcileri, kadın kooperatifleri ve farklı kategorilerden yarışmacılar yeteneklerini sergileyecek.
Lezzet Atölyeleri ve Çocuk Etkinlikleri
Lezzet atölyesinde, Bursa'nın tescilli coğrafi işaretli ürünlerinin üretim süreçleri, zengin tarihçeleri ve tadım etkinlikleri ziyaretçilerle buluşacak. Ayrıca, kardeş şehirlerin özgün yerel mutfakları da bu özel alanda tanıtılacak. Alternatif sahnede dinletiler, kültürel film gösterimleri ve çeşitli sanatsal etkinlikler gerçekleştirilerek festivalin kültürel yönü zenginleştirilecek. Minik ziyaretçiler için özel olarak hazırlanan çocuk etkinlik alanı ise uygulamalı mutfak atölyeleri ve eğitici oyunlarla unutulmaz anlar yaşatacak.
Bursa'nın 700 Yıllık Lezzet Yolculuğu Sergisi
Festivalin en dikkat çekici bölümlerinden biri, Bursa'nın Fethi'nin 700. yılına özel olarak hazırlanan 'Fetihle Başlayan 700 Yıllık Lezzet Yolculuğu' sergi ve deneyim alanı olacak. Bu tematik alanda, Selçuklu'dan Osmanlı İmparatorluğu'na geçiş süreci, erken dönem Osmanlı mutfağı, Osmanlı ve Balkan mutfak kültürlerinin etkileşimi ve günümüze uzanan Bursa mutfağının tarihsel gelişimi detaylı bir şekilde anlatılacak. Ziyaretçiler, tematik dekorlar, tarihsel anlatımlar, özel tadım stantları, uygulamalı atölyeler ve sergiler aracılığıyla Bursa'nın gastronomi tarihini adeta yeniden yaşama fırsatı bulacaklar.
Festival alanı, üç ana lezzet sokağında toplam 145 stant ile donatılacak. Bu stantların dağılımı şu şekilde olacak:
- Bursa'nın coğrafi işaretli yerel lezzetlerine ayrılmış 55 stant.
- Türkiye'nin farklı bölgelerinden eşsiz lezzetleri sunacak 10 stant.
- Yerel üreticiler, kadın kooperatifleri ve derneklerin katılımıyla 40 stant.
- İlçe belediyeleri, gastronomi alanında faaliyet gösteren sivil toplum kuruluşları ve uluslararası kardeş şehirlerin yer alacağı 40 stant.
Üç gün boyunca sürecek festival ana sahnesinde, alanında uzman akademisyenler, ünlü şefler, yazarlar, oyuncular ve televizyon programcılarının katılımıyla yaklaşık 20 gastro söyleşi ve gastro şov düzenlenecek. Program kapsamında, Bursa mutfağının tarihsel gelişiminden imaret kültürüne, sofra adabından sağlıklı beslenmeye, coğrafi işaretli ürünlerden fine dining ve füzyon mutfak uygulamalarına kadar geniş bir yelpazede konular ele alınacak. Ayrıca, atıksız mutfak yaklaşımları, Tarihi İpek Yolu'nun gastronomiye etkileri, saray mutfağı sırları, gastro diplomasi, esnaf lokantaları kültürü, sokak lezzetleri ve Bursa'nın güçlü tarımsal üretim potansiyeli de festivalin önemli başlıkları arasında yer alacak. Bu zengin içeriklerle 5. Uluslararası Bursa Gastronomi Festivali, hem yerel halkı hem de dünyanın dört bir yanından gelen ziyaretçileri ağırlamaya hazırlanıyor.
