Ankara Büyükşehir Belediyesi (ABB), Türkiye'nin en büyük tarım kampüsü olarak bilinen ATA Çiftliği'nde önemli bir tarımsal adım attı. Glütensiz beslenmenin popülerleşmesi ve arıcılık sektörünün desteklenmesi amacıyla deneme üretimi yapılan karabuğdayın (greçka) ilk hasadı başarıyla tamamlandı. Bu proje, hem tüketicilere sağlıklı alternatifler sunmayı hem de Ankaralı çiftçilere yeni bir kazanç kapısı açmayı amaçlıyor.
Karabuğday: Hem Sağlıklı Beslenme Hem Arıcılık İçin Kritik
Karabuğday, özellikle glüten hassasiyeti olan bireyler için önemli bir alternatif un kaynağı olmasının yanı sıra, uzun süre çiçekli kalması sayesinde arılar için de değerli bir nektar kaynağı olarak öne çıkıyor. ABB, ATA Çiftliği bünyesinde faaliyet gösteren Arıcılık Araştırma İstasyonu ile ortaklaşa yürüttüğü çalışmalarla, karabuğdayın bal verimi üzerindeki etkilerini ve Anadolu arı kolonilerinin gelişimine olan katkılarını detaylı bir şekilde inceliyor. Bu sayede, hem arıcılığın teşvik edilmesi hem de Ankara balının kalitesine ve katma değerine katkı sağlanması hedefleniyor.
ABB Genel Sekreter Yardımcısı Ahmet Mekin Tüzün, ATA Çiftliği'nde yürütülen bu özel çalışmalara dikkat çekerek, karabuğdayın 'greçka balı' üretiminde kullanıldığını ve aynı zamanda glütensiz un elde edildiğini belirtti. Tüzün, "Bu ürünü Ankara'da yaygınlaştırarak, Halk Ekmek aracılığıyla alımını sağlamak ve glütensiz ürün gamımızı genişletmek istiyoruz" ifadelerini kullandı. Bu strateji, hem çiftçiye alım garantisi sunacak hem de tüketicinin sağlıklı gıdaya erişimini kolaylaştıracak.
2027 Hedefi: Ankara'da 10 Bin Dekar Karabuğday Ekimi
Kırsal Hizmetler Daire Başkanı Hüseyin Şemsi Uysal, bahar aylarında deneme ekimi yapılan karabuğdayın ilk hasadının tamamlandığını bildirdi. Uysal, gelecek vizyonunu paylaşarak, 2027 yılına kadar Ankara genelinde yaklaşık 10 bin dekarlık alanda karabuğday üretiminin yaygınlaştırılmasını hedeflediklerini açıkladı. Bu genişleme, Ankaralı çiftçiler için önemli bir ekonomik fırsat yaratacak.
Çubuk Yazır Tesisi ve Sözleşmeli Tarım Modeli
Uysal'ın verdiği bilgilere göre, yılbaşından önce Çubuk Yazır Ürün İşleme Tesisi'nde yeni bir karabuğday işleme tesisi kurulacak. Bu tesis sayesinde hasat edilen karabuğdaylar, modern yöntemlerle una dönüştürülebilecek. Uysal, karabuğdayın Ankara için stratejik bir alternatif tarım ürünü olacağının altını çizdi. "2027 yılı içinde çiftçilerimize sözleşmeli tarım modeliyle ektirdiğimiz glütensiz karabuğdayın hasadını yaptırıp orada una çevirdikten sonra tüketimini sağlayacağız" dedi.
Karabuğdayın yüksek protein içeriği, kalp sağlığına faydaları ve kan şekerini dengelemeye yardımcı özellikleriyle dikkat çektiğini belirten Uysal, daha önce Polatlı'da kanola bitkisinin yaygınlaştırılmasına benzer bir başarı hikayesi beklediklerini ifade etti. Şu anda 40 bin dönüm alanda kanola ekimi yapıldığını hatırlatan Uysal, Balâ, Haymana, Polatlı ve Çubuk gibi yüksek bölgelerin karabuğday üretimi için uygun olduğunu vurguladı. ABB, bu bölgelerde karabuğday yetiştirilmesine önderlik edecek; elde edilen tohumları işleyip ücretsiz olarak üreticilere dağıtacak ve sıvı gübre desteği de sağlayacak. Uysal, "2027 yılının bizim için karabuğdayda bir dönüşüm yılı olmasını bekliyoruz" sözleriyle projenin önemini bir kez daha vurguladı.
Bu girişim, Ankara'nın tarımsal çeşitliliğini artırırken, çiftçilere modern ve sürdürülebilir tarım yöntemleriyle yeni gelir kaynakları sunarak kırsal kalkınmaya önemli katkılar sağlayacak.
