Brüksel’in Evere ilçesinde faaliyet gösteren Fırın Anatolia, Ramazan ayı boyunca sürecek “askıda ekmek” uygulamasını başlatarak Osmanlı’dan gelen bu güzel geleneği yaşatıyor.
Avenue Notre Dame 101 adresinde hizmet veren Anatolia Fırını, Brüksel’de askıda ekmek uygulamasını başlatan ilk ve tek fırın olma özelliği taşıyor.
Hayırseverler Destekliyor, İhtiyaç Sahipleri Ekmek Alabiliyor İşletme sahipleri Seçkin Dikmen ve ortağı Mecnun Arslan, hayırseverlerin istedikleri miktarda ekmeğin parasını vererek katkı sağladığı bu uygulamayla, ihtiyaç sahiplerinin hiçbir ücret ödemeden ekmek alabildiğini belirtiyor.
“Kadir Gecesi’nde Başlayan Hayır Hareketi” Uygulamanın nasıl başladığını anlatan Seçkin Dikmen, duygusal anılarla süreci şöyle aktarıyor: > “Kadir Gecesi akşamı bir abi ya da abla geldi, tam hatırlayamıyorum.
Yarın akşam için tüm ekmekleri satın alıp, belli bir saatten sonra çıkan pideleri dağıtmak istediğini söyledi. O sırada uzun bir kuyruk vardı. Bunu duyan başka bir müşterimiz de ertesi akşam aynısını yaptı.
O yıl böyle başladı.” Dikmen, bu uygulamanın Osmanlı’daki askıda ekmek geleneğinden esinlendiğini ifade ederek, > “Dedemiz Osmanlı’da bu varmış.
Belki bizdeki biraz farklı ama insanlar içinde bir şeyler uyandı. 'Demek ki hâlâ iyi insanlar varmış' dediler. Özellikle yabancıların kafasındaki Müslüman imajı değişti.
Ücretsiz ekmek dağıtıldığını görünce şaşırdılar,” dedi. “Din, Dil, Irk Ayrımı Yok” Fırın sahibi Mecnun Arslan ise, uygulamanın kimseyi ayırt etmeden herkese açık olduğunu vurguladı: “Ramazan’ın ilk günü fırın olarak biz ücretsiz dağıtıyoruz.
Sonrasında müşterilerimiz geliyor, isim vermeden ‘benim adıma şu kadar dağıt’ diyor ya da ‘bugünkü tüm ekmekleri ben alayım’ diyorlar. Birleşip birlikte destek olanlar da oluyor.”
“Destek Yetmezse Biz Tamamlıyoruz” Hayırseverlere teşekkür eden Arslan, “Hayırseverlerin desteğinin yetmediği yerde de eksiği biz tamamlıyoruz,” dedi.