Gaziantep Büyükşehir Belediye Başkanı Fatma Şahin, Birleşmiş Milletler İklim Değişikliği Çerçeve Sözleşmesi 28. Taraflar Konferansı (COP28) kapsamında düzenlenen önemli bir etkinlikte, Gaziantep'in döngüsel gıda sistemi modelini uluslararası arenaya taşıdı. Antalya FOLLOWR4FS Girişimi’nde yaptığı sunumda, iklime dirençli üretimden gıda kayıplarının azaltılmasına, su kaynaklarının verimli kullanımından yerel gastronominin döngüsel gıdadaki rolüne kadar geniş bir yelpazede kentin çalışmalarını katılımcılarla paylaştı. Bu sunum, Gaziantep'in sürdürülebilir gıda politikaları konusunda öncü bir rol üstlendiğini bir kez daha gösterdi.
Gaziantep Modeli: Gastronomiden Sürdürülebilir Gıda Sistemine
Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO) ile Tarım ve Orman Bakanlığı'nın ortaklaşa düzenlediği Antalya FOLLOWR4FS Girişimi, COP31 Mavi Bölge'deki Türkiye Pavilyonu'nda gerçekleştirildi. Etkinlikte, gıda kayıpları ve israfıyla mücadele eksenindeki girişimler ve yürütülen çalışmalar ele alındı. Gazeteci Mine Ataman'ın moderatörlüğünde gerçekleşen oturumda Başkan Fatma Şahin, 'Gaziantep: Gastronomiden Döngüsel Kentsel Gıda Sistemine' başlıklı sunumuyla dikkatleri üzerine çekti.
Şahin, sunumunda iklim değişikliğinin Gaziantep'in gıda sistemi üzerindeki etkilerine kapsamlı bir şekilde değindi. Kentin iklime dirençli tarım uygulamalarını, su verimliliği sağlayan akıllı sulama tekniklerini ve yerel tohumların korunmasına yönelik stratejilerini detaylandırdı. Ayrıca, üreticiden tüketiciye uzanan tedarik zincirinde gıda kayıplarını en aza indirme hedefiyle uygulanan soğuk zincir yönetimi, gıda güvenliği standartları ve sürdürülebilir tüketim alışkanlıklarının teşviki gibi konuları da katılımcılarla paylaştı.
Yerel Üretim ve Kadın Kooperatiflerinin Gücü
Gaziantep'in zengin gastronomi birikimini yerel üretimle harmanlayan çalışmalarını aktaran Fatma Şahin, özellikle kadın üreticilerin ve kooperatiflerin gıda sistemindeki kritik rolünü vurguladı. Kadınların tarımsal üretimdeki aktif katılımının ve kooperatifleşmenin, hem yerel ekonomiyi güçlendirdiğini hem de gıda güvenliğine önemli katkılar sağladığını belirtti. Şahin, sunumunda ayrıca organik atıkların yeniden değerlendirilmesi ve kaynakların döngüsel kullanımı prensiplerine dayanan projeleri de tanıttı. Bu projeler, atıkların enerjiye veya gübreye dönüştürülmesi gibi yenilikçi yaklaşımları içeriyor ve kentin sürdürülebilirlik hedeflerine ulaşmasında kilit rol oynuyor.
Paneldeki Diğer Önemli Konuşmacılar
Oturumda, Başkan Şahin'in yanı sıra Tarım ve Orman Bakanlığı AB ve Dış İlişkiler Genel Müdürü Ferhat Çolak, Cumhurbaşkanlığı Tarım ve Gıda Politikaları Kurulu Üyesi Prof. Dr. Aykut Gül, FAO Türkiye Temsilci Yardımcısı Dr. Ayşegül Selışık, Yaşar Holding CEO’su ve Yönetim Kurulu Üyesi, TÜSİAD üyesi Dr. Mehmet Aktaş ile Migros Ticaret AŞ Kalite ve Çevre Yönetimi Direktörü Serpil Ürek de panelist olarak görüşlerini paylaştı. Her bir konuşmacı, kendi uzmanlık alanlarından yola çıkarak gıda kayıpları, israf ve sürdürülebilir gıda sistemleri konularında değerli bilgiler sundu. Bu geniş katılımlı panel, Türkiye'nin gıda güvenliği ve sürdürülebilirlik alanındaki kararlılığını ve farklı sektörlerin bu konudaki işbirliğini gözler önüne serdi.
Gaziantep'in bu uluslararası platformda sunduğu döngüsel gıda sistemi modeli, hem yerel dinamiklerin küresel sorunlara nasıl çözümler üretebileceğini gösteriyor hem de diğer şehirlere ilham veriyor. Fatma Şahin'in liderliğindeki Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, sürdürülebilir bir gelecek inşa etme yolunda önemli adımlar atmaya devam ediyor.
