Mardin'de aile bağlarını kuvvetlendirecek ve mutfak kültürünü yeniden canlandıracak önemli bir adım atıldı. Mardin Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü'nün öncülüğünde, Artuklu Üniversitesi Turizm Fakültesi ve yerel işletme Özeller Firması'nın katkılarıyla 'Hayatın Tuzu Biberi' adlı proje için imzalar atıldı. Bu özel proje, aile içi iletişimi güçlendirmeyi, sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik etmeyi ve geleneksel Mardin mutfağını gelecek nesillere aktarmayı amaçlıyor.
Mutfak, Aile İçi İletişimin Yeni Merkezi Olacak
6-10 Temmuz 2026 tarihleri arasında hayata geçirilecek olan 'Hayatın Tuzu Biberi' projesi kapsamında, Mardin Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürlüğü bünyesindeki 6 personel ve eşi, kapsamlı bir mutfak eğitimine katılacak. Artuklu Üniversitesi Turizm Fakültesi'nin modern mutfaklarında verilecek bu eğitimler, toplamda 28 saat sürecek ve hem teorik bilgileri hem de uygulamalı çalışmaları içerecek. Çiftler, 5 gün boyunca sürecek bu yoğun programda Mardin'in zengin ve köklü mutfak kültürüne ait lezzetleri öğrenirken, aynı zamanda takım ruhuyla rekabet etme fırsatı bulacak.
Projenin temel hedeflerinden biri, günümüz dünyasında artan ekran bağımlılığının aile içi iletişime olumsuz etkilerini azaltmak. Mutfakta birlikte yemek yapma, paylaşma ve sohbet etme pratiğiyle aile bireylerinin birbirleriyle daha nitelikli zaman geçirmesi ve bağlarını güçlendirmesi amaçlanıyor. Bu sayede, mutfak sadece bir yemek pişirme alanı olmaktan çıkıp, aile içi sıcak ve paylaşımcı bir iletişim merkezi haline gelecek.
Protokol Töreninde Birlik ve Beraberlik Mesajları
Projenin imza töreninde konuşan Mardin Aile ve Sosyal Hizmetler İl Müdürü Murat Karaaslan, projenin sadece iş hayatına değil, personelinin aile yaşantısına da dokunmayı hedeflediğini vurguladı. Karaaslan, "Bu proje ile personelimizin iş hayatı ile birlikte, aile yaşantısına da dokunmak istedik. Aile içi iletişimi ekranlardan uzaklaştırıp, mutfağın o sıcak ve paylaşımcı atmosferine taşımayı hedefliyoruz. Amacımız, sağlıklı beslenme bilinciyle aile bağlarını daha da perçinlemektir" ifadelerini kullandı. Bu açıklamalar, projenin sadece bir eğitim programı olmanın ötesinde, toplumsal bir misyon taşıdığını gösteriyor.
Artuklu Üniversitesi Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Lokman Toprak ise üniversite-kamu iş birliğinin önemine dikkat çekti. Toprak, "Üniversite olarak şehrimizin kültürel mirasını bilimsel ve pratik eğitimle birleştiriyoruz. Genç kuşaklara geleneksel yemek kültürümüzü aktarırken, çiftlerimize profesyonel mutfak disiplini içerisinde birlikte başarma duygusunu aşılayacağız. Bu iş birliği, üniversite-kamu dayanışmasının en lezzetli örneğidir" dedi. Bu iş birliği, Mardin'in kültürel zenginliklerini koruma ve geliştirme çabalarına akademik bir boyut kazandırıyor.
Yerel üretici ve işletmeci olarak projeye destek veren Özeller Firması Yönetim Kurulu Başkanı Yusuf Özel de duyduğu gururu dile getirdi. Özel, "Yerel bir üretici ve işletmeci olarak, Mardin’in sosyal dokusunu güçlendiren bu tip projelerin iştirakçisi olmaktan gurur duyuyoruz. Özeller Firması olarak, eğitimlerden malzeme desteğine kadar her aşamada bu güzel yolculuğun yanında olacağız" sözleriyle projenin yerel dayanışma ruhunu pekiştirdi.
Yarışma ve Ödüllerle Motivasyon Artırılıyor
'Hayatın Tuzu Biberi' projesi, katılımcı çiftler için sadece bir eğitim değil, aynı zamanda tatlı bir rekabet ortamı da sunuyor. Uygulamalı eğitimlerin tamamlanmasının ardından çiftler, jüri karşısına çıkarak mutfaktaki yeteneklerini sergileyecekler. 6 çiftten ilk 3'e girmeyi başaranlar, mutfaktaki başarılarını taçlandıracak çeşitli ödüllerin sahibi olacak. Bu ödüller arasında küçük ev aletleri ve çeyiz setleri gibi teşvik edici hediyeler bulunuyor. Bu ödüller, çiftlerin motivasyonunu artırarak projenin etkisini daha da güçlendirmeyi hedefliyor.
Proje Künyesi:
- Proje Adı: Hayatın Tuzu Biberi
- İmza Tarihi: 2 Temmuz 2026
- Uygulama Tarihi: 6-10 Temmuz 2026
- Eğitim Süresi: 28 Saat (12 saat teorik / 16 saat uygulama)
Bu proje, Mardin'de aile kurumunun güçlendirilmesi, kültürel mirasın korunması ve toplumsal dayanışmanın artırılması adına önemli bir model teşkil ediyor. Mutfakta birleşen aileler, hem lezzetli yemekler yapacak hem de sağlıklı iletişimin ve güçlü bağların temelini atacaklar.
