Türkiye İstatistik Kurumu (TÜİK) verilerine dayanan Beyaz Haber Ajansı (BYZHA) raporuna göre, Mayıs 2026 döneminde kümes hayvancılığı sektöründe önemli dalgalanmalar yaşandı. Özellikle tavuk yumurtası üretiminde gözle görülür bir artış kaydedilirken, tavuk eti üretiminde düşüş eğilimi dikkat çekti. Bu durum, sektördeki arz-talep dengesi ve tüketim alışkanlıkları üzerine yeni tartışmaları beraberinde getirdi.
Tavuk Yumurtası Üretiminde Rekor Artış Devam Ediyor
Mayıs 2026'da tavuk yumurtası üretimi, bir önceki yılın aynı ayına kıyasla %21,6'lık rekor bir artışla 1 milyar 857 milyon 150 bin adede yükseldi. Bu artış, sektördeki verimliliğin ve talebin yükselişini işaret ediyor. Yılın ilk beş ayı olan Ocak-Mayıs dönemine bakıldığında ise, tavuk yumurtası üretimi bir önceki yılın aynı dönemine göre %18,1 artarak 9 milyar 345 milyon 629 bin adede ulaştı. Bu istikrarlı yükseliş, yumurta sektörünün güçlü seyrini koruduğunu gösteriyor.
Bir önceki ay 1 milyar 844 milyon 973 bin adet olan tavuk yumurtası üretimi, Mayıs ayında %0,7 oranında az da olsa artışını sürdürdü. Bu veriler, yumurta sektörünün hem aylık bazda hem de yıllık bazda kayda değer bir büyüme ivmesi yakaladığını ortaya koyuyor.
Tavuk Eti Üretimi ve Kesilen Tavuk Sayısında Düşüş
Yumurta üretimindeki olumlu tablonun aksine, tavuk eti sektöründe düşüşler gözlendi. Mayıs 2026'da tavuk eti üretimi, bir önceki yılın aynı ayına göre %16,3 azalarak 202 bin 336 tona geriledi. Aynı dönemde kesilen tavuk sayısı da %16,8'lik bir azalışla 108 milyon 65 bin adede düştü. Bu düşüşler, sektörde arz fazlası veya talep daralması gibi faktörlerin etkili olabileceği düşüncesini güçlendiriyor.
Yılın Ocak-Mayıs döneminde de tavuk eti üretimindeki düşüş devam etti. Bu dönemde tavuk eti üretimi %2,2 azalarak 1 milyon 137 bin 296 tona gerilerken, kesilen tavuk sayısı %1,1 azalışla 612 milyon 262 bin adede indi. Aylık bazda incelendiğinde, Nisan ayında 236 bin 310 ton olan tavuk eti üretimi, Mayıs ayında %14,4'lük bir düşüşle 202 bin 336 tona geriledi. Bu veriler, tavuk eti sektörünün son aylarda bir daralma yaşadığını açıkça gösteriyor.
Sektördeki Dalgalanmaların Nedenleri
Kümes hayvancılığı sektöründeki bu zıt yönlü değişimlerin çeşitli nedenleri olabilir. Tavuk yumurtası üretimindeki artış, artan tüketici talebi, ihracat potansiyelindeki gelişmeler veya üretim maliyetlerindeki göreceli avantajlardan kaynaklanabilir. Diğer yandan, tavuk eti üretimindeki düşüş, yem fiyatlarındaki artış, mevsimsel faktörler, küresel piyasalardaki dalgalanmalar veya iç piyasadaki talep değişiklikleri gibi faktörlerle ilişkilendirilebilir. Özellikle kesilen tavuk sayısındaki azalma, sektördeki arzın bilinçli olarak kısılması veya yetiştirici sayısındaki düşüş gibi yapısal sorunlara işaret edebilir.
Gelecek Dönem Beklentileri
- Yumurta sektöründeki büyüme ivmesinin devam etmesi bekleniyor.
- Tavuk eti sektöründe ise toparlanma için ek önlemler ve piyasa dinamiklerinin yakından takip edilmesi gerekecek.
- Üreticilerin girdi maliyetleri ve tüketici talebi üzerindeki etkiler, sektörün gelecekteki seyrini belirleyici olacak.
Genel olarak, Mayıs 2026 verileri kümes hayvancılığı sektörünün dinamik bir yapıya sahip olduğunu ve farklı alt sektörlerin farklı trendler izleyebileceğini ortaya koymaktadır. Sektördeki aktörlerin bu değişimleri dikkatle analiz etmesi ve stratejilerini buna göre belirlemesi büyük önem taşımaktadır.
