Mersin Büyükşehir Belediyesi ve Mersin Ticaret ve Sanayi Odası (MTSO) iş birliğiyle düzenlenen "Mersinli Üreticiler Coğrafi İşaretleri Konuşuyor" programı, kentin zengin tarımsal ve kültürel mirasını koruma ve tanıtma hedefiyle büyük ilgi gördü. Mersin Coğrafi İşaretler konusunda farkındalığı artırmak amacıyla gerçekleştirilen bu önemli etkinlik, üreticileri, kooperatifleri, akademisyenleri ve sektör temsilcilerini bir araya getirdi. Kongre ve Sergi Sarayı'nda gerçekleşen buluşmada, yerel ürünlerin tescil süreçleri, korunması ve sürdürülebilir kalkınmaya katkıları detaylıca ele alındı.
Mersin'i ulusal ve uluslararası arenada güçlü bir gastronomi kenti haline getirme vizyonuyla hareket eden Büyükşehir Belediyesi, bu programla yerel üreticilerin bilinçlenmesine öncülük etti. Etkinlik, Türk Mühendis ve Mimar Odaları Birliği (TMMOB) Gıda Mühendisleri Odası Mersin Şubesi, Mersinden Kadın Kooperatifi, Yöresel Ürünler ve Coğrafi İşaretler Türkiye Araştırma Ağı (YÜCİTA), Akdeniz Üniversitesi Coğrafi İşaretler Uygulama ve Araştırma Merkezi (ACİMER) ve Slow Food Türkiye gibi önemli kurumların katkılarıyla zenginleşti.
Coğrafi İşaretlerin Gücü ve Korunması
Programın açılış konferansı YÜCİTA Başkanı Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu tarafından yapıldı. Ardından, toplam beş ayrı oturumda Mersin'in coğrafi işaretli ürünlerinin korunması, tanıtılması ve ekonomik bir değer olarak sürdürülebilirliği masaya yatırıldı. İlk oturum, Türk Patent ve Marka Kurumu Sınai Mülkiyet Uzmanı Gonca Ilıcalı moderatörlüğünde "Korumak ve Yaşatmak: Coğrafi İşaretlerle 360 Derece Strateji" başlığı altında gerçekleşti.
Bu oturumda, coğrafi işaret tescilinin ürünler üzerindeki koruyucu gücü ve bu tescillerin denetim mekanizmalarının nasıl işlediği ayrıntılı bir şekilde tartışıldı. Üreticilerin ve ilgili kurumların, yerel değerleri ulusal ve uluslararası platformlarda nasıl daha etkin bir şekilde koruyabileceği konusunda önemli bilgiler paylaşıldı. Bu sayede, Mersin'in özgün lezzetlerinin ve ürünlerinin taklit edilmesinin önüne geçilmesi hedefleniyor.
Mersin Lezzetleri Dünya Pazarına Açılıyor
Oturumlar arasında verilen lezzet molasında katılımcılar, Mersin'in tescilli coğrafi işaretli ürünlerini tatma fırsatı buldu. Mersin Tantunisi, Tarsus Fındık Lahmacunu, Tarsus Yayla Bandırması, Mersin Cezeryesi, Mersin Kerebiçi, Silifke Yoğurdu, Tarsus Şalgamı ve Tarsus Humusu gibi kentin simgesi haline gelmiş lezzetler büyük beğeni topladı. Bu tadım etkinliği, coğrafi işaretlerin sadece bir tescil belgesi değil, aynı zamanda bir lezzet ve kültür mirası olduğunu gözler önüne serdi.
İkinci oturumda, Mersin Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü'nden Doç. Dr. Ahmet Yarış moderatörlüğünde "Topraktan Tabağa, Tabaktan Dünyaya: Gastro-Turizm Yolculuğu" konusu ele alındı. Uzmanlar, coğrafi tescilli ürünlerin dünya pazarına açılması için izlenmesi gereken stratejileri ve gastro-turizmin bu süreçteki kritik rolünü vurguladı. Mersin'in zengin mutfak kültürünün turizm potansiyelini artırmanın yolları tartışıldı.
Aile Çiftlikleri ve Kooperatiflerin Gücü
Ankara Üniversitesi Ziraat Fakültesi'nden Prof. Dr. Bülent Gülçubuk'un moderatörlüğünü üstlendiği üçüncü oturum, "Sürdürülebilir Gelecek: Aile Çiftliği ve Kooperatiflerin Gücü" başlığını taşıdı. Bu bölümde, kooperatiflerin tescilli ürünleri ulusal ve küresel pazarlara taşıma potansiyeli ile Mersin'in tescilli değerlerinin ekonomik kalkınmadaki yeri konuşuldu. Aile çiftliklerinin ve kooperatiflerin, yerel ekonomiye sağladığı katkılar ve gelecekteki rolleri üzerinde duruldu.
Mersin Büyükşehir Belediyesi Tarımsal Hizmetler Dairesi Başkanı Abdullah Selçuk Şahutoğlu moderatörlüğünde gerçekleşen dördüncü oturum ise "Toprağa Dokunan Eller: Kadın ve Kadın Kooperatiflerinin Başarı Hikayeleri" başlığıyla dikkat çekti. Mersinden Kadın Kooperatifi Yönetim Kurulu Başkanı Meral Seçer'in de önemli katkılar sunduğu bu oturumda, kadınların ve kadın kooperatiflerinin yerel değerlerin ve coğrafi işaretlerin tescili sürecindeki vazgeçilmez rolü ve başarı hikayeleri paylaşıldı.
Kadın emeğinin tarımsal üretimde ve yerel ürünlerin markalaşmasında ne denli kritik bir öneme sahip olduğu vurgulandı. Kooperatifleşmenin, kadın üreticilere sağladığı ekonomik güçlenme ve sosyal dayanışma imkanları örneklerle açıklandı. Bu sayede, kadınların yerel kalkınmadaki aktif rolü bir kez daha tescillendi.
Mersin'in Saklı Lezzetleri ve Gelecek Vizyonu
Programın son oturumu, YÜCİTA Başkanı Prof. Dr. Yavuz Tekelioğlu'nun moderatörlüğünde "Mersin'in Tadı, Dünyanın Mirası: Coğrafi İşaretlerin Saklı Hikayeleri ve Mersin'in Kimliğini Oluşturan Efsane Lezzetler" başlığıyla gerçekleştirildi. Bu oturumda, Mersin'in mevcut coğrafi tescil almış ürünleri detaylıca incelendi.
Ayrıca, tescile aday olan ve kentin kültürel kimliğini yansıtan potansiyel lezzetler de masaya yatırıldı. Uzmanlar, Mersin'in gastronomi haritasını daha da zenginleştirecek yeni coğrafi işaretlerin belirlenmesi ve tescil süreçlerinin hızlandırılması gerektiğinin altını çizdi. Bu sayede, Mersin'in lezzet mirasının gelecek nesillere aktarılması ve dünya çapında tanınması hedefleniyor.
"Mersinli Üreticiler Coğrafi İşaretleri Konuşuyor" programı, kentin yerel değerlerini koruma, tanıtma ve ekonomik kalkınmaya entegre etme yolunda önemli bir adım oldu. Etkinlik, Mersin'in sadece bir tarım kenti değil, aynı zamanda zengin bir gastronomi ve kültür mirasına sahip bir şehir olduğunu bir kez daha kanıtladı. Bu tür buluşmaların, üreticilerin bilinçlenmesi ve yerel ürünlerin hak ettiği değeri bulması açısından hayati önem taşıdığı belirtildi.
