Türkiye'de süt ve süt ürünleri sektöründe Eylül 2026 verileri açıklandı. Beyaz Haber Ajansı (BYZHA) tarafından duyurulan bilgilere göre, ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütü miktarı, Eylül ayında dikkat çekici bir artış gösterdi. Bu dönemde toplam 961 bin 915 ton inek sütü toplandığı belirtildi. Bu rakam, bir önceki yılın Eylül ayına kıyasla %7,7'lik bir yükselişi işaret ediyor.

Süt Üretiminde Yıllık ve Dönemsel Artışlar

Eylül ayındaki artışın yanı sıra, Ocak-Eylül 2026 döneminde de inek sütü toplama miktarında pozitif bir ivme kaydedildi. Yılın ilk dokuz ayında toplanan inek sütü miktarı, bir önceki yılın aynı dönemine göre %3,3 oranında artarak 8 milyon 824 bin 449 tona ulaştı. Bu veriler, Türk süt sektörünün istikrarlı bir büyüme trendinde olduğunu ortaya koyuyor.

Sadece inek sütü toplama miktarı değil, aynı zamanda çeşitli süt ürünlerinin üretiminde de artışlar yaşandı. Eylül 2026'da bir önceki yılın aynı ayına göre;

  • İnek peyniri üretimi %4,8 arttı.
  • Ayran ve kefir üretimi %2,4 arttı.
  • Yoğurt üretimi %2,7 arttı.
  • İçme sütü üretimi %1,4 arttı.
  • Tereyağı ve sadeyağ üretimi %7,5 arttı.

Ocak-Eylül Dönemi Ürün Bazında Değerlendirme

Ocak-Eylül 2026 dönemi verileri incelendiğinde ise, tereyağı ve sadeyağ üretimi hariç tüm kategorilerde artışlar gözlendi. Bu dönemde;

  • İnek peyniri üretimi %3,7 artışla 647 bin 282 tona ulaştı.
  • Ayran ve kefir üretimi %7,0 artışla 834 bin 027 ton olarak gerçekleşti.
  • Yoğurt üretimi %6,5 artışla 1 milyon 126 bin 083 tona yükseldi.
  • İçme sütü üretimi %7,4 artışla 1 milyon 322 bin 118 ton oldu.
  • Tereyağı ve sadeyağ üretimi ise %0,3'lük hafif bir düşüşle 83 bin 038 ton olarak kaydedildi.

Aylık Bazda Değişimler ve İçme Sütü Üretimi

Bir önceki ay olan Ağustos 2026'ya kıyasla Eylül ayında ticari süt işletmelerince toplanan inek sütü miktarında %5,8'lik bir düşüş yaşandı ve bu miktar 961 bin 915 tona geriledi. Ancak bu düşüşe rağmen, içme sütü üretiminde aylık bazda bir artış dikkat çekti. Ağustos ayında 138 bin 885 ton olan içme sütü üretimi, Eylül ayında %1,5 oranında artarak 141 bin 25 ton olarak gerçekleşti. Bu durum, içme sütüne olan talebin istikrarlı bir şekilde devam ettiğini gösteriyor.

Genel olarak, Türkiye'deki süt ve süt ürünleri sektörü, 2026 yılının Eylül ayında ve yılın ilk dokuz aylık döneminde toplanan inek sütü miktarında ve birçok ürün kategorisinde büyüme kaydetti. Bu veriler, sektörün geleceğine yönelik olumlu sinyaller vermektedir. Yetkililer, sektördeki bu olumlu seyrin devam etmesi için çalışmalarını sürdürdüklerini belirtiyor.