Ege İhracatçı Birlikleri (EİB), Japonya'nın 125 milyonluk nüfusuna sahip, yıllık 80 milyar dolarlık gıda ithalatı gerçekleştiren dev pazarında Türk gıda ürünlerinin payını artırmak amacıyla önemli bir adım attı. Bu doğrultuda, 09-12 Mart 2027 tarihleri arasında Tokyo Big Sight'ta düzenlenecek olan Foodex Japan 2027 52. Uluslararası Gıda ve İçecek Fuarı'na Türkiye milli katılım organizasyonu gerçekleştirecek. Bu stratejik hamle ile Türk gıda ihracatçıları Japonya pazarındaki varlığını güçlendirmeyi amaçlıyor.
Japonya Pazarında Türk Gıdalarına Artan İlgi
Ege İhracatçı Birlikleri Koordinatör Başkanı Muhammet Öztürk'ün verdiği bilgilere göre, Türk gıda ihracatçıları 30 yıldır Ticaret Bakanlığı'nın desteğiyle Foodex Fuarı'na katılım sağlıyor. Japonya'nın kendi gıda ihtiyacının sadece yüzde 40'ını karşılayabildiğini vurgulayan Öztürk, bu durumun Türkiye için büyük bir fırsat sunduğunu belirtti. Öztürk, "Japonya gıda ithalatında büyük bir pazar. Gıda kalitesine ve güvenliğine azami dikkat ediyorlar. Zor beğenen ancak çalışmaya başladıktan sonra sadık bir pazar. Türk gıda ihracatçılarımızı Japonya'da Foodex Fuarı'nda yerlerini almaya davet ediyoruz" ifadelerini kullandı.
Son beş yılda Japonya'ya yapılan gıda ihracatı yüzde 60'lık bir artışla 210 milyon dolardan 335 milyon dolara yükseldi. Türkiye'nin Japonya'ya gerçekleştirdiği toplam ihracatın yüzde 52'si gıda sektöründen kaynaklanıyor. Japonya'ya en çok ihraç edilen ürünler arasında 80 milyon dolarla orkinos başı çekerken, makarna, zeytinyağı, kuru meyveler, meyve sebze mamulleri, fındık ve konserveler de öne çıkan diğer ürünler arasında yer alıyor. Foodex Fuarı, sadece Japonya değil, aynı zamanda Uzak Doğu ve Güneydoğu Asya ülkelerinin gıda pazarlarına da hitap eden önemli bir platform olma özelliği taşıyor. 2026 yılında fuara 76 ülkeden 3.238 firmanın katıldığı ve 74 bine yakın ziyaretçi çektiği biliniyor.
Hedef 500 Milyon Dolar ve Çeşitli Tanıtım Etkinlikleri
Türkiye, orta vadede Japonya'ya gıda ihracatını 500 milyon doların üzerine çıkarmayı hedefliyor. Bu hedefe ulaşmak amacıyla Foodex Fuarı süresince çeşitli etkinlikler düzenlenecek. Ege İhracatçı Birlikleri, Türk firmaları ile Japon satın almacıları ikili iş görüşmelerinde bir araya getirecek. Bu görüşmeler, yeni işbirlikleri ve ticaret hacminin artırılması için kritik bir rol oynayacak.
Kültürel Tanıtım ve Lezzet Köprüleri
Fuar kapsamında, Japon influencerlar aracılığıyla Türk gıda ürünlerinin geniş kitlelere tanıtımı yapılacak. Japonya'ya en çok ihraç edilen gıda ürünlerinden oluşan menülerle tadım etkinlikleri ve özel suşi tadım programları düzenlenecek. Ayrıca, kurulacak trend alanında Türk şarapları tadım etkinliği ve Türk zeytinyağı seminerleri gibi çeşitli aktivitelerle Türk mutfağının zenginliği ve ürünlerinin kalitesi vurgulanacak.
Michelin Yıldızlı Şeften Türk Mutfağı Dersi
Ege İhracatçı Birlikleri koordinasyonunda yürütülen "Sağlıklı Beslenmede Türk Ürünlerinin Önemi" Turquality Projesi kapsamında, Michelin yıldızlı şef Osman Serdaroğlu da Japonya'da önemli bir tanıtım faaliyeti gerçekleştirecek. Şef Serdaroğlu, 3-5 Kasım 2026 tarihlerinde Otsuma Women’s University'de uygulamalı dersler verecek. Bu derslerde hazırlayacağı menülerle Türk gıda ürünlerinin tanıtımına katkı sağlayacak. Program süresince Türk mutfak kültürüne ilişkin sunumlar, yemek hazırlama gösterimleri, uygulamalı çalışmalar ve tadım etkinlikleri ile Japon öğrencilere ve katılımcılara Türk lezzetleri yakından tanıtılacak.
Bu kapsamlı organizasyon ve tanıtım faaliyetleriyle Türkiye, Japonya pazarındaki konumunu daha da güçlendirmeyi ve Türk gıda ürünlerinin dünya genelindeki bilinirliğini artırmayı hedefliyor. Japonya gibi zorlu ancak sadık bir pazarda elde edilecek başarı, diğer Uzak Doğu ülkeleri için de bir referans teşkil edecek.
