Diyarbakır, Kültür Yolu Festivali ile gastronomi dünyasının odağı haline geldi. Şehrin köklü mutfak geleneğini tanıtmak amacıyla düzenlenen festivalde, Diyarbakır lezzet rotası 48 özel nokta ile belirlendi.
Bu özel rotada, yöresel yemeklerden tatlılara, geleneksel tariflerden modern yorumlara kadar geniş bir yelpaze sunuluyor.
Festivalin gastronomi programı, tanınmış şefler, yazarlar ve araştırmacılar eşliğinde Diyarbakır'ın eşsiz mutfak kültürünü derinlemesine incelerken, ziyaretçilere unutulmaz bir lezzet deneyimi yaşattı.
Diyarbakır Mutfağının Eşsiz Ekşi Dokunuşları ve Öne Çıkan Lezzetleri Festivalin önde gelen isimlerinden BigChefs Kurucu Ortağı Gamze Cizreli ve Michelin Rehberi'nden Şef Mahir Nazlıcan, Diyarbakır mutfağının sırlarını araladı.
Gamze Cizreli, Diyarbakır yemeklerinde ekşi kullanımının belirgin bir özellik olduğunu vurguladı.