Erzurum'un zengin mutfak mirası, kentin önemli lezzetlerinden biri olan Erzurum Paça Çorbası'nın coğrafi işaretle tescillenmesiyle daha da güçlendi.
Erzurum Büyükşehir Belediyesi'nin girişimleriyle Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından gerçekleştirilen bu tescil, şehrin kültürel ve gastronomik kimliğinin korunması ve tanıtılması açısından büyük bir önem taşıyor.
Başkan Mehmet Sekmen, tanıtım toplantısında yaptığı konuşmada, Erzurum'un asırlık mutfak geleneğine sahip çıkmanın gururunu yaşadıklarını belirtti.
Erzurum Paça Çorbası: Bir Lezzetten Çok Daha Fazlası Başkan Sekmen, Erzurum Paça Çorbası'nın sadece bir yemek olmadığını, aynı zamanda şehrin hafızası, sabahı, emeği ve misafirperverliği olduğunu vurguladı.
"Dadaş diyarının sert ikliminde gönülleri ısıtan bir kültür mirasıdır" ifadelerini kullanan Sekmen, çorbanın coğrafi işaretle tescillenmesinin, bu köklü kültürün resmi anlamda koruma altına alınması bakımından son derece değerli olduğunu ifade etti.