Gaziantep Büyükşehir Belediyesi, dünyanın önde gelen gastronomi şehirleri arasında yer alan Gaziantep'in eşsiz mutfak mirasını koruma ve gelecek nesillere layıkıyla aktarma hedefiyle önemli adımlar atıyor.
Bu kapsamda, kentin özgün lezzetlerinin tescillenmesi ve markalaşma süreçlerine dair farkındalık oluşturmak amacıyla kapsamlı eğitimler düzenleniyor.
Özellikle Gaziantep coğrafi işaret bilincinin yaygınlaştırılması, bu eğitimlerin ana odak noktasını oluşturuyor.
Gaziantep Mutfağının Özgünlüğü ve Coğrafi İşaretlerin Önemi Büyükşehir Belediyesi Sürdürülebilir Tarım ve Kırsal Kalkınma Daire Başkanlığı bünyesindeki Ürün Markalaşma ve Coğrafi İşaretler Şube Müdürlüğü, Gaziantep Sanat ve Meslek Eğitim Kursları (GASMEK) bünyesindeki Yöresel Mutfak branşında eğitim gören kursiyerlere yönelik özel programlar hazırlıyor.
Bu eğitimlerde, Gaziantep Mutfağı'nın kendine özgü yapısı, coğrafi işaretli ürünlerin kültürel ve ekonomik değeri, bu ürünlerin nasıl korunması gerektiği ve markalaşma süreçlerinin incelikleri detaylı bir şekilde anlatılıyor.