Bursa'nın incisi Mudanya, köklü zeytincilik geleneğini ve uluslararası alanda adını duyuran ödüllü zeytinyağını Çepni İmece Zeytinyağı Fabrikası'nda düzenlenen kapsamlı bir etkinlikle tanıttı. Mudanya Belediyesi'nin ev sahipliğinde gerçekleşen bu özel buluşmada, zeytinin yağa dönüşüm serüveni katılımcılar tarafından yakından takip edildi. Etkinlikler, her yaştan zeytin severi bir araya getirerek Mudanya’nın zeytin kültürünü ve Mudanya ödüllü zeytinyağı markasının değerini vurguladı.
Çepni'de Zeytinyağı Üretim Süreci ve Tadım Deneyimi
Mudanya Belediyesi'nin düzenlediği program kapsamında, Çepni İmece Zeytinyağı Fabrikası'nda gerçekleştirilen gezide katılımcılar, ödüllü Mudanya Zeytinyağı'nın zeytinlerin toplanmasından şişelenmesine kadar uzanan tüm üretim aşamalarını yerinde inceleme fırsatı buldu. Zeytinlerin sıkım aşamalarına tanıklık eden ziyaretçiler, yerel üretimin ne denli titizlikle yapıldığını gözlemledi. Programın en ilgi çekici bölümlerinden biri ise Uluslararası Zeytinyağı Tadım Uzmanı ve Gıda Mühendisi Birsen Can'ın "İyi Zeytinyağının Sırları: Tanıma ve Tadım Sanatı" başlıklı söyleşisiydi. Can, kaliteli zeytinyağını ayırt etmenin püf noktalarını, meyvemsilik, acılık ve yakıcılık gibi özellikler üzerinden uygulamalı tadımlarla anlattı. Katılımcılar, bu sayede iyi bir zeytinyağının nasıl anlaşılacağını deneyimleyerek öğrendi.
Etkinliğe Mudanya Belediye Başkan Yardımcısı Volkan Keçeci, belediye meclis üyeleri, Marmarabirlik Başkanı Ali Yıldız, zeytin ve tarımsal kalkınma kooperatiflerinin temsilcileri, TARIM AŞ yöneticileri, muhtarlar, üreticiler ve çok sayıda vatandaş katılım sağladı. Bu geniş katılımlı buluşma, Mudanya'nın zeytinyağına verdiği değeri bir kez daha gözler önüne serdi.
Gastronomi Atölyeleri ve Çocukların Zeytinle Buluşması
Tanıtım etkinliği sadece üretim ve tadımla sınırlı kalmadı. "Zeytinyağlı Soğuk Meze" atölyesinde, zeytinyağının gastronomideki geniş kullanım alanları uygulamalı olarak gösterildi. Katılımcılar, zeytinyağının lezzetli mezelerin vazgeçilmez bir bileşeni olduğunu bizzat deneyimledi. Ayrıca, geleceğin zeytin üreticileri ve tüketicileri olan çocuklar için de özel atölyeler düzenlendi. Çocukların üretime aktif olarak katıldığı bu atölyeler, onlara zeytin ve zeytinyağı kültürünü eğlenceli bir yolla aşılamayı amaçladı. Bu sayede, Mudanya'nın köklü zeytin kültürü yeni nesillere aktarılarak geleceğe taşındı.
Zeytinyağının Sağlık ve Ekonomi İçin Önemi
Uluslararası Zeytinyağı Tadım Uzmanı Birsen Can, söyleşisinde zeytinyağının sadece bir gıda maddesi olmadığını, aynı zamanda insan sağlığı için sayısız faydası bulunduğunu vurguladı. Can, zeytinyağının beslenmedeki önemine değinirken, dünya pazarındaki değerine ve doğru saklama koşullarına da dikkat çekti. Bu bilgiler, hem üreticiler hem de tüketiciler için zeytinyağının kıymetini daha iyi anlamalarına yardımcı oldu. Mudanya'nın uluslararası ödüllerle taçlanan zeytinyağı, bölge ekonomisi için de büyük bir katma değer yaratıyor. Yerel üretimin desteklenmesi ve markalaşma çabaları, Mudanya'yı zeytinyağı sektöründe önemli bir oyuncu haline getiriyor.
- Fabrika Gezisi: Zeytinden şişelemeye tüm üretim aşamaları yerinde incelendi.
- Uzman Tadımı: Gıda Mühendisi Birsen Can eşliğinde kaliteli zeytinyağı ayırt etme teknikleri öğrenildi.
- Gastronomi Atölyesi: Zeytinyağlı soğuk mezeler hazırlanarak zeytinyağının mutfaktaki yeri gösterildi.
- Çocuk Atölyeleri: Çocuklar, üretime katılarak zeytin kültürünü deneyimledi.
- Katılımcılar: Belediye yetkilileri, kooperatif başkanları, üreticiler ve vatandaşlar yoğun ilgi gösterdi.
Mudanya Belediyesi'nin bu tür etkinliklerle yerel değerleri ön plana çıkarması, hem bölgenin tanıtımına katkı sağlıyor hem de üreticileri destekleyerek sürdürülebilir bir tarım modelinin gelişmesine öncülük ediyor. Mudanya zeytinyağı, sadece lezzetiyle değil, aynı zamanda sağlıklı yaşamın ve kültürel mirasın bir sembolü olarak da öne çıkmaya devam edecek.
