Karadeniz'in incisi Sinop, köklü denizcilik mirasını ve eşsiz lezzeti Sinop Lakerdası'nı bir kez daha vitrine çıkarıyor. Sinop Kültür ve Turizm Derneği tarafından organize edilen 7. Sinop Lakerda Festivali, 12-15 Kasım 2026 tarihleri arasında Sabahattin Ali Kültür Merkezi ve çevresinde, gastronomi tutkunlarını ağırlayacak. "Buzda Değil, Tuzda Balık" sloganıyla yola çıkan bu özel buluşma, 3 bin yıllık denizcilik kültürünün izlerini taşıyan lakerdayı, zengin etkinliklerle ziyaretçilerle buluşturacak.

Sinop Lakerdası: Tescilli Bir Lezzet Mirası

Festivalin ana yıldızı olan Sinop Lakerdası, Türk Patent ve Marka Kurumu tarafından 5 Mayıs 2023 tarihinde 1351 tescil numarasıyla mahreç işareti olarak kayıt altına alındı. Bu tescil, Sinop Ticaret ve Sanayi Odası'nın yoğun çalışmaları sonucunda elde edildi ve geleneksel ürünün benzersiz üretim özelliklerinin korunması ile ulusal ve uluslararası arenada markalaşması açısından kritik bir dönüm noktası oldu.

Türkiye'de coğrafi işaret tescili alan ilk su ürünü olma özelliğini taşıyan Sinop Lakerdası, artık uluslararası pazarlarda da hak ettiği yeri almayı hedefliyor. Avrupa Birliği nezdindeki coğrafi işaret tescili çalışmaları da hızla devam ediyor. Bu sayede, Sinop'un bu özel lezzeti, global çapta tanınan bir marka haline gelecek ve şehrin gastronomi turizmine önemli katkılar sağlayacak.

Festival Programında Neler Var?

Dört gün sürecek olan 7. Sinop Lakerda Festivali, ziyaretçilere zengin ve çeşitli bir program sunacak. Festivalin temel hedefleri arasında geleneksel lakerda üretimini yaşatmak, yerel üreticileri desteklemek ve Sinop'un gastronomi turizmindeki marka değerini güçlendirmek yer alıyor. Etkinlikler, kentin tarihi, kültürel ve mutfak mirasını tüm yönleriyle sergileyecek.

  • Lakerda Yarışmaları: Geleneksel yöntemlerle en iyi lakerdayı yapanlar belirlenecek.
  • Gastronomi Söyleşileri ve Akademik Paneller: Alanında uzman şefler, akademisyenler ve gurmeler, lakerda kültürü ve Karadeniz mutfağı üzerine bilgi ve deneyimlerini paylaşacak.
  • Atölyeler ve Şef Gösterileri: Lakerda yapımının incelikleri uygulamalı olarak gösterilecek, ünlü şeflerin özel tarifleri sunulacak.
  • Sergiler: Sinop'un denizcilik ve balıkçılık tarihini yansıtan görsel materyaller sergilenecek.
  • Kültürel Etkinlikler: Yerel müzik ve dans gösterileriyle festival atmosferi renklendirilecek.

Sinop Lakerda Festivali, sadece bir gastronomi etkinliği olmanın ötesinde, 3 bin yıllık bir mirası günümüze taşıyan, kültürel bir buluşma niteliği taşıyor. Kasım ayında Sinop'a yolu düşen herkesin, bu eşsiz lezzet şölenine tanıklık etmesi ve Karadeniz'in zengin mutfak kültürünü deneyimlemesi bekleniyor.